어느덧 뉘엿뉘엿 해가 기울어가는 오후, 서울을 벗어나 드라이브 겸 포천으로 향했다. 목적은 단 하나, 현지인들이 입을 모아 칭찬하는 삼겹살 맛집을 찾아 미식 탐험을 떠나는 것. 소문난 곳은 많지만, 진짜는 숨어있는 법이니까. 오늘은 제대로 된 돼지 한 상을 맛보리라 다짐하며 설레는 마음으로 차에 몸을 실었다.
네비게이션이 가리키는 곳은 번화가에서 살짝 벗어난, 정겨운 분위기의 동네였다. 간판 불빛이 은은하게 빛나는 식당 앞에 도착했을 때, 이미 몇몇 테이블에서는 맛있는 냄새와 함께 웃음꽃이 피어나고 있었다. 마치 동네 사랑방 같은 푸근함이 느껴지는 외관이었다.
문을 열고 들어서자, 후끈한 숯불 열기가 온몸을 감쌌다. 테이블마다 놓인 둥근 스테인리스 불판 위에서는 돼지고기가 지글거리는 소리가 침샘을 자극했다. 연탄불이 아닌 참숯을 사용하는 점이 마음에 들었다. 참숯 특유의 향이 돼지고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 것만 같았다. 손님들을 쉴 새 없이 챙기는 사장님 부부의 모습에서 따뜻함이 느껴졌다. 마치 오랜 단골집에 온 듯한 편안함이랄까.
벽에 붙은 메뉴판은 소박했지만, 메뉴 하나하나에 담긴 진심이 느껴졌다. 갈매기살과 삼겹살 모두 1인분에 200g으로 넉넉하게 제공되는데, 가격은 1만원 초반대로 아주 합리적이다. 요즘 같은 고물가 시대에 이런 가격이라니, 그저 감사할 따름이다. 망설임 없이 삼겹살을 주문했다.
주문과 동시에 밑반찬이 테이블에 차려졌다. 넉넉하게 담아져 나온 김치는 보기만 해도 입안에 침이 고였다. 특히 눈길을 끈 것은 바로 부추무침이었다. 싱싱한 부추에 매콤달콤한 양념이 더해진 부추무침은 돼지고기와 환상적인 궁합을 자랑한다고 한다. 게다가 이 집에서는 돼지 껍데기도 서비스로 제공된다고 하니, 이 어찌 행복하지 아니한가.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다. 선홍빛 색깔에 적절하게 지방이 섞인 삼겹살의 모습은 그야말로 예술이었다. 고기에서 느껴지는 신선함은 말할 것도 없었다. 사장님께서는 포천에서 나는 질 좋은 돼지고기만을 취급하신다고 한다. 좋은 재료를 사용하는 만큼, 맛은 당연히 보장될 것이라는 믿음이 생겼다.
뜨겁게 달궈진 숯불 위에 삼겹살을 올리자, 치이익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 숯불의 화력이 얼마나 좋은지, 순식간에 고기가 익어갔다. 노릇노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니, 도저히 참을 수가 없었다. 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 입안 가득 퍼지는 육즙과 숯불 향의 조화는 그야말로 환상적이었다.
특히 이 집의 비법은 바로 부추무침이었다. 삼겹살을 부추무침에 싸서 먹으니, 돼지고기의 느끼함은 싹 사라지고, 향긋한 부추 향이 입안 가득 퍼졌다. 매콤달콤한 양념은 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 왜 사람들이 이 부추무침을 극찬하는지, 직접 먹어보니 알 수 있었다.
뿐만 아니라, 서비스로 제공되는 돼지 껍데기도 빼놓을 수 없었다. 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 돼지 껍데기는, 숯불에 살짝 구워 먹으니 더욱 맛있었다. 아쉽게도 콩가루는 제공되지 않았지만, 껍데기 자체가 워낙 맛있어서 아쉬움은 금세 잊혀졌다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 시원한 냉면이 간절해졌다. 메뉴판을 보니, 냉면 가격도 5천원으로 저렴했다. 곧바로 냉면을 주문했다. 잠시 후, 살얼음이 동동 뜬 냉면이 나왔다. 면발은 쫄깃했고, 육수는 시원했다. 삼겹살과 함께 먹으니, 느끼함은 사라지고 입안이 개운해지는 느낌이었다. 된장찌개 역시 빼놓을 수 없는 메뉴다. 깊고 구수한 맛이 일품인 된장찌개는, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 지니고 있었다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 삼겹살 9인분을 해치웠다. 중학생 아이 셋과 어른 둘이서 배불리 먹었는데도, 가격은 12만원 밖에 나오지 않았다. 이 정도 퀄리티에 이 가격이라니, 정말 가성비 최고의 맛집이라고 할 수 있겠다.
식사를 마치고 가게를 나서니, 어느덧 어둠이 짙게 드리워져 있었다. 배는 빵빵했고, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 오늘 제대로 된 포천 맛집을 찾았다는 뿌듯함이 밀려왔다.
돌아오는 길, 차 안에서는 맛있는 삼겹살 이야기가 끊이지 않았다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각이 들었다. 포천에 다시 오게 된다면, 이 집은 무조건 재방문할 것이다. 진정한 맛은 화려함이 아닌, 소박함 속에 숨어있다는 것을 깨닫게 해준 곳이었다.
이미지 속 메뉴판을 살펴보면, “돼지나리 갈매기”라는 귀여운 폰트와 그림이 눈에 띈다. 메뉴는 갈매기살과 삼겹살을 주력으로 하고 있으며, 식사 메뉴로 냉면과 공기밥, 된장찌개가 준비되어 있다. 가격은 1인분(200g) 기준으로 갈매기살과 삼겹살 모두 10,000원으로, 매우 합리적인 가격을 자랑한다. 냉면은 5,000원, 공기밥과 된장찌개는 각각 1,000원으로, 부담 없이 즐길 수 있는 가격대이다. 메뉴판 디자인에서도 느껴지듯이, 이 곳은 편안하고 소박한 분위기에서 맛있는 돼지고기를 즐길 수 있는 곳이라는 인상을 받았다.
숯불 위에서 지글지글 익어가는 삼겹살의 모습은 언제 봐도 황홀하다. 숯불 특유의 향이 돼지고기에 은은하게 배어, 풍미를 더욱 깊게 만들어준다. 육즙이 좔좔 흐르는 삼겹살을 한 입 크기로 잘라 입에 넣으면, 그 맛은 가히 천상의 맛이라고 할 수 있다. 특히 이 집 삼겹살은 신선도가 뛰어나, 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑한다.
막 썰어 나온 듯한 삼겹살의 단면은 신선함 그 자체였다. 붉은 살코기와 하얀 지방의 조화는 완벽한 마블링을 뽐내고 있었다. 이런 좋은 품질의 고기를 저렴한 가격에 맛볼 수 있다는 사실에 다시 한번 감탄했다.
잘 익은 김치는 삼겹살과 떼려야 뗄 수 없는 존재다. 적당히 익은 김치는 돼지고기의 느끼함을 잡아주고, 입맛을 돋우는 역할을 한다. 숯불에 살짝 구워 먹으면 더욱 맛있는 김치는, 이 집의 또 다른 매력 포인트라고 할 수 있다.
이 집의 특제 소스는 단순한 듯 보이지만, 깊은 맛을 자랑한다. 삼겹살을 이 소스에 찍어 먹으면, 돼지고기의 풍미가 한층 더 살아난다. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 소스는, 자꾸만 손이 가게 만드는 마성의 매력을 지니고 있다.
숯불의 강력한 화력 덕분에 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어간다. 겉바속촉의 정석을 보여주는 이 집 삼겹살은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이다.
푸짐하게 차려진 삼겹살 한 상은, 그야말로 눈과 입이 즐거운 경험이었다. 신선한 돼지고기와 맛깔스러운 밑반찬, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 조화를 이루는 곳이었다.
이 집의 숯불은 화력이 매우 강해서, 고기를 빠르게 익혀준다. 덕분에 육즙이 빠져나가지 않아, 더욱 촉촉하고 맛있는 삼겹살을 즐길 수 있다.
이 곳은 단순한 식당을 넘어, 정겨운 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐기며 소중한 추억을 만들 수 있는 곳이었다. 포천을 방문할 계획이라면, 꼭 한번 들러보기를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
