친구의 강력한 추천으로 정선에 자리한 ‘전영진 어가’라는 특별한 음식점을 방문하게 되었다. 향어라는 다소 생소한 어종으로 백숙을 만든다는 이야기에 호기심이 발동했고, 그 독특한 맛을 경험해보고 싶었다. 예약은 필수라고 해서 미리 서둘러 자리를 잡았다.
차가운 바람이 불어오는 날, 드디어 ‘전영진 어가’에 도착했다. 겉모습은 여느 지방의 향토 음식점과 비슷한 분위기였지만, 문을 열고 안으로 들어서자 깔끔하고 세련된 인테리어가 눈에 띄었다. 특히 천장을 가득 채운 나무 구조와 은은하게 빛나는 조명이 아늑한 분위기를 더했다. 마치 따뜻한 온천에 몸을 담근 듯, 편안함이 온몸을 감쌌다.
자리에 앉자마자 따뜻한 차가 나왔다. 찻잔을 들고 향을 음미하는 순간, 은은하게 퍼지는 향긋함이 긴장을 풀어주었다. 곧이어 정갈하게 담긴 반찬들이 차례로 테이블을 채웠다.
인상 좋으신 사장님께서 직접 재료 하나하나를 설명해주셨는데, 유기농으로 직접 기르신 채소들로 만든 반찬이라고 했다. 정성이 가득 담긴 설명에 더욱 기대감이 커졌다. 젓가락을 들어 나물을 맛보는 순간, 신선함이 입안 가득 퍼졌다. 짜지 않고 은은한 맛이 밥 없이도 계속 먹게 되는 매력이 있었다. 특히 직접 담그셨다는 고추장과 참기름의 깊은 풍미는 잊을 수 없는 맛이었다.
드디어 기다리고 기다리던 향어백숙이 나왔다. 뽀얀 국물 위로 큼지막한 향어 살과 채소가 듬뿍 올려져 있었다. 첫인상부터가 남달랐다. 흔히 먹던 닭백숙과는 전혀 다른 모습이었다. 국물을 한 입 맛보는 순간, 비린 맛은 전혀 느껴지지 않고 구수하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼졌다. 향어 특유의 담백함과 채소의 시원함이 어우러져 환상적인 조화를 이루었다.
사장님께서는 향어백숙을 더욱 맛있게 즐기는 방법도 알려주셨다. 먼저 살코기를 발라 국물에 적셔 먹고, 뼈에 붙은 살은 젓가락으로 긁어 먹으면 더욱 맛있다고 했다. 뼈가 많다는 이야기에 걱정했지만, 막상 먹어보니 전혀 거슬리지 않았다. 오히려 뼈에 붙은 살에서 느껴지는 쫄깃함이 색다른 즐거움을 선사했다.
향어백숙과 함께 주문한 감자전도 빼놓을 수 없다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 감자전은 정말 일품이었다. 갓 구워져 나온 따끈한 감자전을 손으로 찢어 입에 넣으니, 고소한 감자의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 향어백숙과 감자전의 조합은 정말 최고였다.
식사를 하는 동안 사장님께서는 음식에 대한 이야기뿐만 아니라, 이 곳의 역사와 철학에 대해서도 재미있게 설명해주셨다. 할머니, 어머니, 그리고 젊은 사장님까지 3대가 함께 이어온 맛이라고 했다. 음식에 대한 자부심과 열정이 느껴지는 사장님의 모습에 더욱 감동받았다. 단순히 음식을 판매하는 것이 아니라, 정성과 마음을 담아 손님을 대접하는 모습이 인상적이었다.
식사를 마치고 나니, 몸과 마음이 따뜻해지는 기분이었다. 마치 보약을 먹은 듯, 몸 속 깊은 곳부터 건강해지는 느낌이었다. ‘전영진 어가’는 단순한 음식점이 아니라, 힐링과 행복을 얻을 수 있는 특별한 공간이었다.
아쉬움을 뒤로하고 가게 문을 나섰다. 정선 여행을 다시 오게 된다면, ‘전영진 어가’는 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 다음에는 전통주 코스도 함께 즐겨보고 싶다. 사장님께서 추천해주시는 술과 음식을 함께 맛보며 더욱 풍성한 미식 경험을 하고 싶다.
‘전영진 어가’에서의 식사는 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 마음까지 풍요로워지는 특별한 경험이었다. 정선에서 맛있는 음식을 찾고 있다면, 꼭 한번 방문해보라고 추천하고 싶다. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다.
미리 예약하고 방문했더니, 기다림 없이 바로 식사를 즐길 수 있었다. 예약은 필수라는 점을 꼭 기억해야 한다. 특히 주말이나 휴가철에는 미리 서둘러 예약하는 것이 좋다.
‘전영진 어가’에서는 향어백숙 외에도 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 신선한 송어회와 매콤한 민물매운탕도 인기 메뉴라고 한다. 다음 방문 때는 다른 메뉴도 꼭 한번 먹어봐야겠다.
사장님께서는 내년에 전통주 샵을 오픈할 계획이라고 하셨다. 더욱 다양한 종류의 술을 맛볼 수 있게 된다니, 벌써부터 기대가 된다. 내년에도 꼭 다시 방문해서 새로운 술과 음식을 즐겨봐야겠다.
‘전영진 어가’는 친환경 식재료를 사용하여 음식을 만든다고 한다. 직접 재배한 채소와 신선한 재료를 사용하여 건강하고 맛있는 음식을 제공하는 것이 이 곳의 철학이라고 한다. 믿고 먹을 수 있는 건강한 밥상이라는 점이 더욱 마음에 들었다.
‘전영진 어가’의 특별함은 음식뿐만 아니라, 분위기와 서비스에서도 느낄 수 있었다. 깔끔하고 아늑한 인테리어, 친절하고 세심한 서비스, 그리고 음식에 대한 사장님의 열정까지 모든 것이 완벽하게 조화를 이루었다. 마치 특별한 손님으로 초대받은 듯한 기분을 느낄 수 있었다.
사장님께서는 음식 하나하나에 대한 설명을 곁들여 주셨는데, 마치 음식 해설가의 설명을 듣는 듯한 기분이었다. 단순히 음식을 먹는 것이 아니라, 음식에 대한 이해를 높이고 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 도와주셨다. 먹는 재미에 듣는 재미까지 더해져 더욱 풍성한 식사 시간을 보낼 수 있었다.
‘전영진 어가’는 가족 모임이나 부부 동반 모임으로 방문하기에도 좋은 곳이다. 조용하고 아늑한 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐기며 소중한 시간을 보낼 수 있다. 다음에는 부모님을 모시고 함께 방문하고 싶다.
‘전영진 어가’에서 맛본 향어백숙은 평생 잊지 못할 맛이었다. 신선한 재료와 정성 가득한 손맛, 그리고 사장님의 따뜻한 마음이 어우러져 만들어낸 최고의 요리였다. 정선 지역을 방문하는 모든 사람들에게 이 맛집을 강력하게 추천한다. ‘전영진 어가’에서 특별한 미식 경험을 통해 진정한 행복을 느껴보길 바란다.
식사를 마치고 나오니, 어느새 어둠이 짙게 드리워져 있었다. 하지만 마음 속에는 따뜻한 온기가 가득했다. ‘전영진 어가’에서의 특별한 경험은 오랫동안 기억에 남을 것이다. 다시 정선을 방문할 날을 손꼽아 기다리며, 오늘의 정선 맛집 기행을 마무리한다.