기분 좋은 바닷바람이 살랑이는 어느 날, 오래전부터 벼르던 기장 맛집 탐방에 나섰다. 오늘 나의 목적지는 현지인들 사이에서 입소문이 자자한 수영양곱창. 싱싱한 재료와 푸짐한 양, 그리고 무엇보다 잊을 수 없는 맛으로 사람들의 발길을 사로잡는 곳이라고 했다. 평소 곱창 마니아를 자처하는 나였기에, 설레는 마음을 감출 수 없었다.
가게 문을 열고 들어서자, 따뜻하고 활기찬 기운이 온몸을 감쌌다. 테이블 사이사이로 오가는 직원들의 분주한 움직임과, 맛있는 음식을 앞에 두고 행복한 미소를 짓는 손님들의 모습에서 이곳이 얼마나 사랑받는 곳인지 짐작할 수 있었다. 넓은 매장 덕분에 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠다는 생각이 들었다. 창밖으로는 기장의 아름다운 풍경이 펼쳐져 더욱 기대감을 높였다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곱창, 대창, 특양 등 다양한 메뉴들이 눈길을 사로잡았지만, 역시 처음 방문하는 곳에서는 모듬구이가 제격이라는 생각에 모듬구이를 주문했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 밑반찬들이 테이블 위로 하나둘씩 차려졌다. 신선한 채소들과 곁들임 찬들을 보니 메인 메뉴에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
드디어 기다리고 기다리던 모듬구이가 등장했다. 윤기가 흐르는 곱창, 대창, 특양의 아름다운 자태에 나도 모르게 침을 꼴깍 삼켰다. 특히 뽀얗고 통통한 대창의 모습은 보는 것만으로도 군침이 돌았다. 곁들여 나온 통통한 새송이버섯과 양파도 함께 구워 먹으면 환상적인 조합을 이룰 것 같았다.
직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 불판 위에 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극하며 식욕을 더욱 자극했다. 노릇노릇 익어가는 곱창을 보니, 어서 빨리 맛보고 싶어 안달이 났다. 직원분은 고기가 익어가는 동안 친절하게 부위별 설명과 맛있게 먹는 방법까지 안내해주셨다. 덕분에 더욱 기대감을 가지고 맛있는 시간을 기다릴 수 있었다.
잘 익은 곱창을 특제 소스에 듬뿍 찍어 입안으로 가져갔다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 함께, 고소한 곱이 입안 가득 퍼져 나갔다. 신선한 재료를 사용해서인지, 잡내는 전혀 느껴지지 않았고 곱창 특유의 풍미가 그대로 느껴졌다.
특히 이곳의 특제 소스는 곱창의 맛을 한층 더 끌어올리는 비법이었다. 짭짤하면서도 매콤한 맛이 곱창의 느끼함을 잡아주고, 입맛을 돋우는 역할을 했다. 함께 구워진 새송이버섯과 양파도 곱창과 환상적인 조화를 이루었다. 버섯의 쫄깃한 식감과 양파의 달콤함이 곱창의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어주었다.
대창 역시 훌륭했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이었다. 입안에 넣는 순간, 고소한 기름이 팡팡 터지면서 황홀한 맛을 선사했다. 느끼할 틈도 없이, 특제 소스가 깔끔하게 마무리해 주어 끊임없이 먹게 되는 마성의 매력을 지녔다.
특양은 쫄깃한 식감이 일품이었다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 다른 부위에 비해 담백해서 더욱 깔끔하게 즐길 수 있었다.
모듬구이를 순식간에 해치우고, 다음 메뉴를 고민하기 시작했다. 옆 테이블에서 맛있게 먹고 있는 전골을 보니, 도저히 그냥 지나칠 수 없었다. 그래서 이번에는 곱창전골을 주문했다.
얼큰한 냄새와 함께 곱창전골이 테이블 위에 놓였다. 냄비 안에는 곱창, 야채, 버섯, 당면 등 푸짐한 재료들이 가득 들어 있었다. 국물이 보글보글 끓기 시작하자, 침샘을 자극하는 매콤한 향이 코를 찔렀다.
국물을 한 입 떠먹어보니, 깊고 진한 맛에 감탄사가 절로 나왔다. 칼칼하면서도 시원한 국물이 속을 확 풀어주는 느낌이었다. 곱창은 쫄깃했고, 야채와 버섯은 신선했다. 특히 당면은 국물을 듬뿍 머금어 더욱 맛있었다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 멈출 수 없는 중독적인 맛이었다.
어느 정도 전골을 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 남은 국물에 밥과 김치, 김 가루 등을 넣고 볶아주는데, 그 맛이 정말 환상적이었다.
살짝 눌어붙은 볶음밥을 긁어먹는 재미도 쏠쏠했다. 볶음밥까지 싹싹 긁어먹으니, 정말 배가 불렀다.
만족스러운 식사를 마치고 가게를 나섰다. 친절한 서비스와 훌륭한 맛, 푸짐한 양까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 왜 많은 사람들이 이곳을 기장 맛집으로 꼽는지 알 수 있었다. 특히 사장님과 직원분들의 친절함은 잊을 수 없는 기억으로 남았다. 다음에 기장에 방문할 일이 있다면, 수영양곱창에 꼭 다시 들러 이번에 못 먹어본 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 생각을 했다.
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 감사의 인사를 전했다. 사장님은 환한 미소로 다음 방문을 기약하며 따뜻하게 배웅해주셨다. 가게를 나서는 발걸음이 가벼웠다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에, 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 수영양곱창은 단순한 식당이 아닌, 따뜻한 정과 맛있는 음식이 함께하는 특별한 공간이었다.
집으로 돌아오는 길, 곱창의 고소한 맛과 전골의 얼큰함이 자꾸만 떠올랐다. 조만간 다시 방문해서 이번에 못 먹어본 메뉴들을 꼭 맛봐야겠다는 다짐을 했다. 기장에는 맛있는 음식을 파는 곳이 많지만, 수영양곱창은 그중에서도 단연 돋보이는 곳이었다. 싱싱한 재료와 정성 가득한 손맛, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽한 곳. 기장에 방문할 예정이라면, 수영양곱창에 꼭 한번 방문해보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
이번 기장 맛집 탐방은 성공적이었다. 맛있는 음식을 먹고, 아름다운 풍경을 감상하며, 좋은 사람들과 함께하는 시간은 정말 소중하다는 것을 다시 한번 느꼈다. 앞으로도 맛있는 음식을 찾아 떠나는 나의 미식 여행은 계속될 것이다. 그리고 그 여정 속에서 수영양곱창은 오랫동안 기억에 남을 특별한 장소로 자리매김할 것이다.
다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 부모님도 분명 이곳의 맛과 분위기를 좋아하실 것이다. 가족과 함께 맛있는 음식을 먹으며 행복한 시간을 보내는 것만큼 소중한 것은 없을 것이다. 수영양곱창은 그런 소중한 시간을 선물해 줄 수 있는 곳이다.
돌아오는 길에 찍은 사진들을 다시 한번 살펴보았다. 사진 속 음식들의 모습은 지금 다시 봐도 군침이 돌았다. 특히 숯불 위에서 노릇하게 익어가는 곱창의 모습은 정말 예술이었다.
사진들을 보면서, 다음 방문 때는 꼭 사진을 더 많이 찍어야겠다는 생각을 했다. 맛있는 음식을 오래도록 기억하고 싶기 때문이다. 그리고 수영양곱창의 아름다운 추억을 다른 사람들과도 나누고 싶다.
수영양곱창은 내 인생 맛집 중 하나로 등극했다. 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 앞으로도 자주 방문해서 맛있는 음식을 즐기고, 행복한 추억을 만들어가야겠다. 기장에 방문할 계획이라면, 수영양곱창을 꼭 기억하길 바란다. 분명 잊을 수 없는 맛있는 경험을 할 수 있을 것이다.
