제주 여행을 계획하면서 가장 기대했던 것 중 하나는 역시 흑돼지 맛집 탐방이었다. 숱한 흑돼지 전문점들 사이에서 어디를 가야 후회 없을까 고민하던 중, TV에서 우연히 보았던 ‘명란 삼겹살’이라는 독특한 메뉴가 머릿속을 스쳤다. 흔한 제주 근고기 대신 특별한 맛을 경험하고 싶다는 생각에, 숙소 근처에 위치한 칠사돈 본점으로 향했다.
저녁 시간, 붉은 네온사인으로 빛나는 “칠사돈” 간판이 눈에 들어왔다. 건물 외관은 깔끔한 흰색으로 칠해져 있었고, 통유리창 너머로 보이는 식당 내부는 밝고 활기찬 분위기였다. 기대감을 안고 문을 열자, 친절한 직원분들이 반갑게 맞이해주셨다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 흑돼지 오겹살, 삼겹살 등 다양한 메뉴가 있었지만, 망설임 없이 ‘명란 숙성 오겹살’을 주문했다. 곁들임 메뉴로 흑돼지 김치찌개도 함께 시켰다. 잠시 후, 직원분이 숯불을 가져다주셨고, 곧이어 정갈하게 차려진 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 깻잎 장아찌, 갓김치, 콩나물무침 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히, 멜젓이 뚝배기에 담겨 나오는 점이 인상적이었다. 보통 멜젓은 작은 종지에 담겨 나오는데, 넉넉하게 즐길 수 있도록 뚝배기에 제공하는 센스가 마음에 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 명란 숙성 오겹살이 등장했다. 흑돼지 오겹살 위에 촘촘하게 발라진 명란이 시선을 사로잡았다. 직원분께서 직접 고기를 불판 위에 올려 구워주셨다. 노릇노릇 익어가는 오겹살의 모습은 그야말로 예술이었다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오면서 식욕을 자극했다.
잘 익은 오겹살 한 점을 집어 들었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화였다. 입안에 넣는 순간, 흑돼지의 고소함과 명란의 짭짤함이 어우러져 환상적인 맛을 선사했다. 명란은 돼지고기의 느끼함을 잡아주면서 감칠맛을 더해주는 역할을 했다. 짜지 않고 적당한 간이 되어 있어서 부담 없이 계속 먹을 수 있었다. 특히, 깻잎 장아찌와 함께 먹으니 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있었다.
함께 주문한 흑돼지 김치찌개도 기대 이상이었다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 김치찌개의 모습은 보기만 해도 침샘을 자극했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 맛이 온몸을 감싸는 듯했다. 흑돼지 특유의 풍미가 김치찌개에 녹아들어, 마치 오랜 시간 푹 끓인 고깃국 같은 느낌이었다. 김치찌개 안에 들어있는 흑돼지 역시 부드럽고 맛있었다. 밥 한 공기를 순식간에 비워낼 정도로 훌륭한 맛이었다.
식사를 하면서 창밖을 바라보니, 푸른 제주 바다가 한눈에 들어왔다. 탁 트인 오션뷰를 감상하며 맛있는 음식을 즐기니, 마치 천국에 온 듯한 기분이었다.
특히 인상적이었던 것은 직원분들의 친절함이었다. 고기를 구워주는 동안 불편함은 없는지 세심하게 신경 써주셨고, 필요한 것이 있으면 언제든 편하게 요청하라는 따뜻한 말 한마디가 감동적이었다. 강아지를 데리고 온 손님에게는 강아지용 고기를 따로 챙겨주는 모습도 보였다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 직접 나오셔서 맛있게 드셨는지, 불편한 점은 없었는지 물어봐 주셨다. 손님 한 명 한 명을 소중하게 생각하는 마음이 느껴졌다.
칠사돈 본점에서의 식사는 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 특별한 추억을 만드는 경험이었다. 흑돼지 고유의 맛에 명란의 풍미가 더해진 독특한 메뉴, 친절한 서비스, 아름다운 오션뷰까지 모든 것이 완벽했다. 왜 많은 사람들이 칠사돈을 제주 맛집으로 꼽는지 알 수 있었다.
제주 여행을 계획하고 있다면, 칠사돈 본점에 꼭 한번 방문해보기를 추천한다. 특히, 명란 삼겹살은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 메뉴이므로, 꼭 경험해보기를 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
* 총평:
* 맛: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (명란과 흑돼지의 환상적인 조합)
* 서비스: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (친절하고 세심한 서비스)
* 분위기: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (쾌적하고 아름다운 오션뷰)
* 가격: ⭐️⭐️⭐️⭐️ (합리적인 가격)
* 재방문 의사: 100% (다음 제주 여행 때도 꼭 방문할 예정)
