어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고, 저녁 식사 메뉴를 고민할 시간이 왔다. 오늘은 왠지 기름진 소고기가 당기는 날. 집 근처에 새로 생긴 고깃집이 있다는 소식을 듣고 발걸음을 옮겼다. ‘소각’, 이름에서부터 왠지 모르게 맛집의 향기가 느껴진다. 대연사거리에서 조금만 걸어가니 금세 간판이 눈에 들어왔다.
문을 열고 들어서자, 생각보다 넓고 깔끔한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명 아래, 연인끼리, 가족끼리 오붓하게 고기를 구워 먹는 모습이 눈에 들어왔다. 나도 얼른 자리를 잡고 메뉴판을 펼쳤다.
메뉴는 크게 소고기 한 판, 반 판으로 나뉘어 있었다. 1.2kg에 75,000원이라는 가격이 눈에 띄었다. 요즘 같은 고물가 시대에, 이 가격에 소고기를 즐길 수 있다니 놀라울 따름이다. 게다가 고기 질도 좋다는 평이 많으니, 기대감이 더욱 커졌다. 오늘은 여러 부위를 맛보고 싶어 소고기 한 판을 주문했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 기다리고 기다리던 소고기 한 판이 테이블 위에 올려졌다. 검은색 긴 사각 접시 위에 안거미, 황제늑간, LA갈비 등 여러 부위의 소고기가 보기 좋게 담겨 나왔다. 고기 위에 꽂힌 작은 팻말 덕분에 어떤 부위인지 쉽게 알 수 있었다. 선홍빛 색깔과 적절한 마블링이 신선함을 그대로 보여주는 듯했다. 특히 큼지막한 LA갈비는 보기만 해도 군침이 돌았다.
밑반찬도 푸짐하게 차려졌다. 양념이 잘 배어 있는 깻잎 장아찌, 아삭한 백김치, 신선한 쌈 채소 등 고기와 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 한가득이었다. 특히 눈길을 끈 것은 뚝배기에 담겨 나온 소고기 뭇국이었다.
드디어 숯불이 들어오고, 본격적인 식사 시작. 뜨겁게 달궈진 불판 위에 안거미를 먼저 올려 구웠다. 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 육즙이 올라오기 시작하자, 먹기 좋은 크기로 잘라 앞접시로 가져왔다. 첫 입은 소금만 살짝 찍어 맛봤다. 입 안 가득 퍼지는 육즙과 고소한 풍미. 질기지 않고 부드러운 식감까지 완벽했다.
깻잎 장아찌에 싸서 먹으니, 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 소고기의 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있었다. 백김치와 함께 먹으니 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이었다. 쌈 채소에 고기, 쌈장, 마늘을 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹으니, 입 안 가득 행복이 퍼지는 듯했다.
소고기 뭇국도 빼놓을 수 없었다. 뜨끈하고 시원한 국물은 추운 날씨에 얼었던 몸을 사르르 녹여주었다. 큼지막하게 썰어 넣은 무와 부드러운 소고기는 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이었다. 특히 이 소고기 뭇국은 무한리필로 제공된다고 하니, 사장님의 후한 인심에 감동했다.
이번에는 황제늑간을 구워봤다. 쫄깃하면서도 꼬들꼬들한 식감이 씹는 재미를 더했다. 기름기가 적당히 있어 고소하면서도 담백한 맛이 일품이었다.
마지막으로 LA갈비를 불판 위에 올렸다. 달콤 짭짤한 양념 냄새가 식욕을 자극했다. 노릇노릇하게 구워진 LA갈비를 뼈째 들고 뜯으니, 입가에 양념이 묻는 줄도 모르고 맛있게 먹었다. 역시 갈비는 뜯어야 제맛!
배가 불렀지만, 왠지 아쉬운 마음에 짜파게티를 추가 주문했다. 이곳에서는 영수증 리뷰 이벤트에 참여하면 짜파게티를 서비스로 제공한다고 한다. 윤기가 자르르 흐르는 짜파게티 위에 파김치를 올려 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입맛이 다시 살아나는 듯했다.
식사를 마치고 계산대로 향했다. 사장님과 직원분들은 친절한 미소로 응대해주셨다. 기분 좋게 배를 두드리며 가게 문을 나섰다. 합리적인 가격에 질 좋은 소고기를 맛볼 수 있는 곳, 친절한 서비스와 푸짐한 밑반찬은 덤이다. 왜 많은 사람들이 이 곳을 대연동 맛집이라고 칭찬하는지 알 수 있었다. 다음에는 가족들과 함께 방문해야겠다.
집으로 돌아오는 길, 오늘 먹었던 소고기의 맛이 계속해서 맴돌았다. 특히 무한리필로 제공되는 소고기 뭇국은 잊을 수 없는 맛이었다. 다음에는 꼭 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 부모님도 분명 좋아하실 거다.
며칠 후, 주말을 맞아 가족들과 함께 다시 소각을 찾았다. 역시나 많은 사람들로 북적였다. 미리 예약을 해둔 덕분에 기다리지 않고 바로 자리에 앉을 수 있었다.
“여기 소고기 한 판이랑, 짜파게티 두 개 주세요!”
주문 후 얼마 지나지 않아, 푸짐한 소고기 한 판과 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 부모님은 고기의 신선함과 푸짐한 양에 감탄하셨다. 특히 소고기 뭇국을 맛보시더니, “국물이 정말 시원하고 맛있다”며 칭찬을 아끼지 않으셨다.
온 가족이 함께 숯불에 소고기를 구워 먹으니, 더욱 꿀맛이었다. 부모님은 “고기가 정말 부드럽고 맛있다”며 연신 젓가락을 움직이셨다. 아이들도 짜파게티를 맛있게 먹는 모습을 보니, 덩달아 기분이 좋아졌다.
식사를 마친 후, 부모님은 “정말 맛있는 저녁이었다”며 만족해하셨다. 특히 가격 대비 훌륭한 고기 질과 푸짐한 양에 감탄하셨다. 나 역시 가족들과 함께 맛있는 음식을 먹으며 행복한 시간을 보낼 수 있어서 기뻤다.
소각은 단순히 고기를 파는 식당이 아닌, 맛있는 음식과 따뜻한 서비스로 고객들에게 행복을 선사하는 공간이었다. 앞으로도 자주 방문하여 맛있는 소고기를 즐겨야겠다. 부산 대연동에서 이만한 지역 맛집 찾기 힘들 것 같다.
소각에서의 식사는 언제나 옳다. 맛있는 고기와 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스는 지친 일상에 활력을 불어넣어 준다. 오늘 저녁, 맛있는 소고기가 생각난다면 소각으로 향해보는 건 어떨까? 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
소각의 매력은 여기서 끝이 아니다. 넉넉한 인심은 밥에서도 드러난다. 요즘처럼 밥 한 공기 양이 적은 곳이 많은데, 이곳은 밥을 정말 푸짐하게 담아준다. 마치 어머니의 손맛처럼 넉넉한 인심에 감동하지 않을 수 없다.
뿐만 아니라, 이곳 직원들은 하나같이 친절하다. 고기를 굽는 방법부터 맛있게 먹는 방법까지 세심하게 알려준다. 덕분에 더욱 맛있게 고기를 즐길 수 있었다. 특히, 매니저님으로 보이는 여자분은 갈 때마다 반갑게 인사를 건네주시고, 필요한 것을 챙겨주시는 센스까지 갖추고 있었다. 이런 친절한 서비스 덕분에 소각을 더욱 자주 찾게 되는 것 같다.
소고기뿐만 아니라 돼지고기도 판매하고 있다는 점도 매력적이다. 다양한 밑반찬과 곁들여 먹으니 더욱 맛있다. 매장도 넓고 깨끗해서 단체로 방문하기에도 좋다. 다음에는 회사 동료들과 함께 방문해야겠다.
오늘도 소각에서 맛있는 저녁 식사를 즐겼다. 합리적인 가격에 질 좋은 소고기를 맛볼 수 있는 곳, 친절한 서비스와 푸짐한 밑반찬은 덤이다. 대연동에서 소고기가 생각난다면, 주저하지 말고 소각으로 향하자. 분명 만족할 것이다.