며칠 전부터 대패삼겹살이 어찌나 당기던지, 퇴근길에 곧장 장기동으로 향했다. 오늘 방문할 곳은 동네 주민들 사이에서 가성비 좋기로 소문난 곳, 바로 “국가대패”다. 솔직히 처음 가게 이름을 들었을 때는 ‘국가대표’인 줄 알았다. 왠지 모르게 웅장한 느낌이랄까? 하지만 간판을 보는 순간, 아, 대패삼겹살 전문점이구나! 하고 바로 알아챘다. 붉은 벽돌 외관에 큼지막하게 박힌 “국가대패” 네 글자가 정겹게 느껴졌다. 마치 동네 어귀에서 오랜 시간 자리를 지켜온 터줏대감 같은 포스다.
가게 앞에 도착하니 이미 몇 대의 차들이 주차되어 있었다. 다행히 자리가 있어 냉큼 주차를 하고 안으로 들어섰다. 문을 열자마자 활기찬 분위기가 나를 맞이했다. 넓은 홀에는 손님들이 삼삼오오 모여 고기를 구워 먹으며 담소를 나누고 있었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살펴보니 역시나 대패삼겹살이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 그 외에도 삼겹살, 뽈항정대패, 차돌박이 등 다양한 메뉴가 준비되어 있었다. 잠시 고민하다가, 오늘은 처음부터 작정하고 왔으니 대패삼겹살을 주문하기로 했다. 그리고 초계냉면도 놓칠 수 없지! 시원한 국물에 쫄깃한 면발, 그리고 고기의 조합은 상상만으로도 군침이 돌았다.
주문을 마치고 셀프바로 향했다. 이 집의 가장 큰 매력 포인트는 바로 이 푸짐한 셀프바다. 싱싱한 쌈 채소는 기본이고, 콩나물, 김치, 마늘, 쌈장 등 다양한 밑반찬들이 깔끔하게 정돈되어 있었다. 특히 눈에 띄는 건 샐러드바였다. 각종 샐러드 채소와 드레싱이 준비되어 있어 고기와 함께 곁들여 먹기 좋을 것 같았다. 나는 깻잎, 상추, 배추, 고추 등 내가 좋아하는 쌈 채소들을 한가득 담고, 김치와 콩나물도 넉넉하게 가져왔다.
드디어 기다리고 기다리던 대패삼겹살이 나왔다. 얇게 썰린 돼지고기가 돌돌 말려 쟁반에 담겨 나왔는데, 그 양이 꽤 푸짐했다. 옅은 분홍빛을 띠는 대패삼겹살은 보기만 해도 신선함이 느껴졌다. 얼른 불판 위에 올려 구워 먹고 싶은 마음이 간절했다.
불판이 달궈지자마자 대패삼겹살을 올려 구웠다. 얇은 고기라서 금방 익기 때문에 쉴 새 없이 뒤집어줘야 했다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 노릇노릇하게 익어가는 대패삼겹살을 보니 저절로 침이 고였다.
잘 익은 대패삼겹살 한 점을 집어 쌈장에 살짝 찍어 맛을 봤다. 얇은 고기에서 뿜어져 나오는 육즙과 쫄깃한 식감이 환상적이었다. 과하지 않은 기름 덕분에 느끼하지 않고 담백한 맛이 일품이었다. 역시 대패삼겹살은 언제 먹어도 맛있다!
이번에는 깻잎에 쌈무를 올리고, 그 위에 대패삼겹살과 쌈장을 얹어 크게 한 쌈 싸 먹었다. 향긋한 깻잎 향과 아삭한 쌈무, 그리고 쫄깃한 대패삼겹살의 조화가 입안 가득 퍼졌다. 쌈을 먹으니 신선한 야채 덕분에 입안이 더욱 상쾌해지는 느낌이었다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 이번에는 김치와 콩나물을 불판 위에 올려 함께 구워 먹었다. 돼지 기름에 구워진 김치와 콩나물은 말 그대로 꿀맛이었다. 특히 잘 익은 김치는 아삭하면서도 매콤한 맛이 더해져 대패삼겹살과 환상의 궁합을 자랑했다.
고기를 먹는 중간중간 초계냉면도 함께 즐겼다. 살얼음이 동동 뜬 시원한 육수는 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다. 쫄깃한 면발과 아삭한 오이, 그리고 닭가슴살의 조합은 훌륭했다. 특히 대패삼겹살과 함께 먹으니 느끼함도 잡아주고, 색다른 풍미를 느낄 수 있었다.
정신없이 먹다 보니 어느새 불판은 텅 비어 있었다. 하지만 아직 끝이 아니었다. 셀프바에 볶음밥 재료가 준비되어 있다는 사실을 잊지 않았기 때문이다. 김치, 콩나물, 김 가루, 참기름 등을 넣고 밥을 볶아 불판 위에 넓게 펼쳐 놓았다. 그리고 그 위에 남은 대패삼겹살을 잘게 썰어 올려 함께 볶았다.
볶음밥이 완성되자 고소한 냄새가 진동했다. 숟가락으로 크게 떠서 맛을 보니, 정말 꿀맛이었다. 돼지 기름에 볶아진 김치와 밥, 그리고 대패삼겹살의 조화는 상상 이상이었다. 볶음밥을 먹으니 배가 불렀지만, 멈출 수가 없었다.
마지막으로 후식으로 준비된 아이스크림을 먹었다. 초코, 딸기, 바닐라 등 다양한 맛이 있었는데, 나는 딸기 맛을 선택했다. 달콤하고 시원한 아이스크림은 입안을 깔끔하게 마무리해주는 역할을 했다. 아이스크림까지 먹으니 정말 배가 터질 것 같았다.
계산을 하고 가게를 나서는 길, 문득 가격이 궁금해 영수증을 확인해봤다. 대패삼겹살, 초계냉면, 셀프바 이용료 등을 모두 합쳐도 가격이 정말 착했다. 이 정도 퀄리티에 이 가격이라면 정말 가성비 최고라고 할 수 있겠다.
오늘 “국가대패”에서 정말 만족스러운 식사를 했다. 신선한 재료와 푸짐한 셀프바, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 특히 가성비가 너무 좋아서 앞으로 대패삼겹살이 생각날 때마다 이곳을 찾게 될 것 같다. 장기동에서 가성비 좋은 고깃집을 찾는다면, “국가대패”를 강력 추천한다! 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
집에 돌아오는 길, “국가대패”에서의 즐거웠던 기억이 계속해서 떠올랐다. 맛있는 음식과 푸짐한 인심, 그리고 활기찬 분위기까지 모든 것이 완벽했던 곳. 다음에는 가족들과 함께 방문해서 맛있는 대패삼겹살을 즐겨야겠다.
총평
* 맛: 신선한 재료와 훌륭한 조리 솜씨가 만들어낸 최고의 맛. 특히 대패삼겹살은 얇고 쫄깃한 식감이 일품이다.
* 가격: 이 가격에 이 퀄리티라니! 가성비 끝판왕이라고 칭찬할 만하다.
* 분위기: 넓고 쾌적한 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 활기찬 분위기 덕분에 더욱 즐거운 식사 시간을 보낼 수 있었다.
* 서비스: 직원분들이 친절하게 응대해주셔서 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 특히 셀프바 관리가 잘 되어 있어서 더욱 만족스러웠다.
* 재방문 의사: 당연히 있다! 앞으로 대패삼겹살이 생각날 때마다 이곳을 찾게 될 것이다.
