드디어 벼르고 벼르던 ‘인덕뚝불’에 방문했다. 해병대 입대를 앞둔 친구 배웅 겸, 훈련소 근처에 이런 맛집이 있다는 소문을 익히 들어왔기에 엄청 기대하고 있었다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 간절했는데, 뚝배기 불고기만큼 완벽한 선택은 없지! 게다가 여기, 주차장도 넓어서 차 가지고 오기에도 완전 편하다는 사실!
문을 열고 들어서는 순간, 테이블 간 간격이 넓찍한 홀이 눈에 들어왔다. 나무색 테이블과 의자가 따뜻한 느낌을 주고, 전체적으로 깔끔한 분위기였다. 메뉴판을 스캔하는데, 뚝배기 불고기뿐만 아니라 곱창전골, 얼큰국밥까지… 라인업이 아주 훌륭하다. 하지만 오늘은 뚝불을 먹으러 왔으니, 뚝심있게 뚝배기 불고기를 주문했다.
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬이 쫙 깔리기 시작했다. 깍두기, 김치, 콩나물무침… 하나하나 맛깔스러워 보이는 비주얼에 군침이 싹 돌았다. 특히 깍두기! 이거 진짜 요물이다. 적당히 익어서 아삭아삭하고, 달콤하면서도 시원한 맛이 입맛을 확 돋운다. 뚝불 나오기 전에 깍두기 한 접시 순삭 해버렸다.
드디어 뚝배기 불고기가 등장했다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 아주 예술이다. 달콤한 냄새가 코를 찌르고, 얇게 썰린 불고기와 당면, 각종 채소가 듬뿍 들어있다. 국물 색깔도 딱 내가 좋아하는 스타일! 맑으면서도 깊은 맛이 느껴지는 색깔이다.
젓가락으로 불고기를 들어 올리니, 야들야들한 자태가 그대로 느껴진다. 한 입 먹어보니… 와, 이거 진짜 미쳤다! 고기가 입에서 살살 녹는다. 질긴 부분 하나 없이, 너무 부드럽고 촉촉하다. 양념도 과하지 않고 은은하게 달콤해서, 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다.
국물 맛도 진짜 끝내준다. 짭짤하면서도 달콤하고, 깊고 진한 맛이 느껴진다. 밥 말아 먹으면 진짜 꿀맛일 것 같아서, 바로 밥 한 공기 추가했다. 뚝배기 불고기 국물에 밥을 슥슥 비벼서, 불고기 한 점 올려 먹으니… 천국이 따로 없다. 깍두기 올려 먹으면? 말해 뭐해, 그냥 게임 끝이다.
당면도 빼놓을 수 없지. 뚝배기 안에서 양념을 듬뿍 머금은 당면은, 후루룩 먹는 재미가 있다. 불고기랑 같이 먹어도 맛있고, 깍두기랑 같이 먹어도 꿀맛이다. 먹다 보니, 뚝배기 바닥이 보이는 게 너무 아쉬웠다.
같이 간 친구는 얼큰 국밥을 시켰는데, 이것도 비주얼이 장난 아니다. 매콤한 냄새가 식욕을 자극하고, 뚝배기 안에는 건더기가 푸짐하게 들어있다. 친구 말로는, 얼큰하면서도 시원한 맛이 해장으로 딱이라고 한다. 다음에는 나도 얼큰 국밥 한번 먹어봐야겠다.
사장님도 엄청 친절하시다. 주문할 때도, 반찬 더 달라고 할 때도, 항상 웃는 얼굴로 대해주셔서 기분이 좋았다. 특히 해병대 입대를 앞둔 친구에게 격려의 말씀을 해주시는 모습이 인상적이었다. 이런 따뜻한 서비스 덕분에, 음식이 더 맛있게 느껴지는 것 같다.
‘인덕뚝불’, 여기는 진짜 찐이다. 음식 맛도 훌륭하고, 사장님도 친절하시고, 가격도 착하다. 이 세 가지가 완벽하게 조화를 이루는 곳이다. 왜 지역 사람들이 이곳을 맛집이라고 부르는지 알 것 같다.
식사를 마치고 나오면서, 친구에게 “훈련 잘 받고 와라!” 응원해줬다. 왠지 훈련소 들어가기 전에 든든하게 뚝불 먹었으니, 힘내서 잘 해낼 것 같은 느낌적인 느낌! 나중에 휴가 나오면, 다시 한번 ‘인덕뚝불’에 방문해서 뚝배기 불고기 곱빼기로 시켜줘야겠다.
아, 그리고 여기 룸도 따로 있어서 단체 모임 하기에도 좋을 것 같다. 다음에는 가족들이랑 다 같이 와서, 뚝배기 불고기랑 곱창전골 시켜서 푸짐하게 먹어야겠다.
진짜 오랜만에 만족스러운 식사를 했다. ‘인덕뚝불’, 여기는 앞으로 내 맛집 리스트에 찜콩이다! 뚝배기 불고기, 너 진짜 레전드다…
