오랜만에 떠나는 공주 여행길, 설레는 마음을 안고 맛집 탐방에 나섰다. 동학사로 향하는 길목에 자리 잡은 유가네 칼국수 공주반포점. ‘전국 5대 칼국수’라는 명성에 ‘맛있는 녀석들’ 출연까지 더해진 이곳은, 이미 수많은 이들의 입맛을 사로잡은 듯했다. 주말 점심시간, 당연히 웨이팅을 예상했지만, 넓은 주차장 덕분에 일단 마음이 편안해졌다. 주차를 마치고 매장 안으로 들어서니, 쾌적하고 넓은 공간이 눈에 띄었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서, 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다.
자리를 잡고 메뉴판을 살펴보니, 칼국수 종류만 해도 여러 가지였다. 바지락 칼국수, 복해물 칼국수, 김치전골 칼국수 등 다채로운 선택지 앞에서 고민이 깊어졌다. 결국, 시원한 국물이 일품이라는 복해물 칼국수 2인분과, 이곳의 또 다른 인기 메뉴인 수육을 함께 주문했다.
주문을 마치자, 김이 모락모락 나는 겉절이 김치가 테이블에 놓였다. 칼국수와 환상적인 궁합을 자랑한다는 겉절이 김치는, 보기만 해도 입안에 침이 고였다. 젓가락으로 김치 한 조각을 집어 맛보니, 적당히 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이었다. 싱싱한 배추의 아삭한 식감 또한 훌륭했다.
드디어 기다리고 기다리던 복해물 칼국수가 테이블 위에 올려졌다. 커다란 냄비 안에는 뽀얀 국물과 함께 굴, 바지락, 오만둥이 등 해산물이 가득 들어 있었다. 보글보글 끓는 칼국수를 보니, 저절로 탄성이 나왔다. 국자로 국물을 떠서 맛보니, 정말 시원했다. 복어의 시원한 맛과 해산물의 풍미가 어우러져, 깊고 깔끔한 맛을 냈다. 마치 바다를 통째로 삼킨 듯한 느낌이었다.
쫄깃한 면발 또한 인상적이었다. 젓가락으로 면을 들어 올리니, 탄력 있는 면발이 눈으로도 느껴졌다. 면을 입안에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 면발 사이사이로 스며든 국물은, 면의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다. 탱글탱글한 굴과 시원한 바지락을 함께 먹으니, 입안 가득 바다 향이 퍼져 나갔다. 특히, 굴은 신선함이 그대로 느껴져, 씹을수록 고소한 맛이 더해졌다.
칼국수를 먹는 중간중간 겉절이 김치를 곁들이니, 그 맛이 더욱 환상적이었다. 매콤한 김치가 칼국수의 느끼함을 잡아주고, 입안을 깔끔하게 정리해 주었다. 겉절이 김치와 칼국수의 조합은, 정말 멈출 수 없는 맛이었다. 정신없이 칼국수를 먹다 보니, 어느새 냄비 바닥이 보였다.
칼국수를 다 먹을 즈음, 수육이 나왔다. 윤기가 자르르 흐르는 수육은, 보기만 해도 군침이 돌았다. 수육과 함께 콩나물무침과 파채가 함께 나왔다. 따뜻하게 갓 삶아져 나온 수육은, 정말 부드러웠다. 젓가락으로 수육 한 점을 집어 맛보니, 입안에서 살살 녹는 듯했다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소하면서도 담백한 맛이 일품이었다.
콩나물무침과 파채를 곁들여 수육을 먹으니, 그 맛이 더욱 풍성해졌다. 아삭한 콩나물과 향긋한 파채가 수육의 느끼함을 잡아주고, 신선한 풍미를 더해주었다. 특히, 콩나물무침은 매콤하면서도 새콤한 맛이 수육과 환상적인 조화를 이루었다. 수육 한 점에 콩나물무침을 듬뿍 올려 먹으니, 정말 꿀맛이었다.
유가네 칼국수 공주반포점은, 음식 맛뿐만 아니라 서비스 또한 훌륭했다. 직원분들은 모두 친절했고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주셨다. 특히, 사장님은 환한 미소로 손님들을 맞이하며, 편안한 분위기를 만들어 주셨다. 덕분에, 더욱 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
넓은 매장 덕분에 단체 손님도 충분히 수용 가능할 것 같았다. 실제로, 내가 방문했을 때도 여러 가족 단위 손님들이 식사를 즐기고 있었다. 아이들을 데리고 온 가족 손님들을 위해, 아기 의자도 준비되어 있었다. 또한, 테이블 오더 시스템이 갖춰져 있어, 편리하게 주문할 수 있었다. 식사를 마치고 나갈 때에는, 깨끗한 화장실 덕분에 마지막까지 기분 좋게 마무리할 수 있었다. 화장실에 뜨거운 물까지 나오는 세심함에 감동했다.
유가네 칼국수 공주반포점에서의 식사는, 정말 만족스러웠다. 시원한 국물이 일품인 복해물 칼국수와 부드러운 수육은, 내 입맛을 완벽하게 사로잡았다. 친절한 서비스와 쾌적한 공간 또한, 이곳을 다시 찾고 싶게 만드는 이유였다. 공주를 방문할 기회가 있다면, 유가네 칼국수 공주반포점에서 맛있는 칼국수 한 그릇을 꼭 맛보길 추천한다.
돌아오는 길, 따뜻한 칼국수 한 그릇 덕분에 몸과 마음이 든든해진 기분이었다. 공주의 아름다운 풍경을 감상하며, 다음 여행을 기약했다. 유가네 칼국수 공주반포점은, 단순한 식당이 아닌, 공주에서의 행복한 추억을 만들어준 특별한 공간으로 기억될 것이다.
총평: 유가네 칼국수 공주반포점은, 신선한 재료와 깊은 맛, 친절한 서비스, 쾌적한 공간까지 모든 것을 갖춘 완벽한 맛집이었다. 공주를 방문한다면, 꼭 한 번 방문해 보길 강력 추천한다. 특히, 복해물 칼국수는 꼭 맛봐야 할 메뉴다!
