오랜만에 족발이 간절하게 당기는 날이었다. 평소 눈여겨봤던 분당의 족발 명가, 윤밀원으로 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 찼다. 이미 수많은 사람들이 이곳의 족발 맛을 칭찬하는 글들을 접했기에 기대감은 하늘을 찌를 듯했다.
수내역 근처에 위치한 윤밀원은 역시나 소문대로 웨이팅이 장난 아니었다. 테이블링 앱으로 미리 원격 줄서기를 할 것을 추천한다는 정보를 입수하지 못했더라면, 마냥 기다려야 했을 것이다. 다행히 테이블링 덕분에 긴 기다림을 조금이나마 수월하게 넘길 수 있었다.
기다리는 동안, 윤밀원의 외관을 천천히 둘러봤다. 깔끔하고 모던한 분위기가 물씬 풍기는 인테리어는 왠지 모르게 음식 맛에 대한 기대감을 더욱 높여주었다. 특히, 통유리를 통해 보이는 주방은 위생적인 부분까지 신경 쓴 듯한 인상을 주어 더욱 믿음이 갔다.
드디어 내 차례가 되어 안으로 들어섰다. 넓고 쾌적한 공간은 확장 이전한 덕분인지 예전보다 훨씬 여유로워진 느낌이었다. 하지만 손님들로 가득 찬 실내는 그 인기를 실감하게 했다. 나무 소재를 활용한 인테리어는 따뜻하고 편안한 분위기를 자아냈고, 테이블 간 간격도 적당히 넓어 옆 테이블의 방해 없이 식사에 집중할 수 있었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했다. 족발, 평양냉면, 막국수, 양곰탕 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔지만, 역시나 가장 먼저 눈에 들어온 것은 족발이었다. 족발과 함께 평양냉면을 시켜 깔끔하게 입가심하기로 결정했다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 족발이 나왔다. 윤기가 좌르르 흐르는 족발의 비주얼은 정말 환상적이었다. 살코기와 껍데기의 조화가 완벽했고, 냄새 또한 전혀 나지 않았다. 함께 나온 밑반찬들도 정갈하고 깔끔하게 담겨 나왔다. 특히, 고추기름과 고수를 함께 주는 점이 인상적이었다.
족발 한 점을 집어 입으로 가져갔다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 입안 가득 퍼져 나갔다. 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 은은한 향신료 향이 족발의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었다. 특히, 윤밀원만의 특제소스는 족발의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜주는 듯했다. 통깨와 마늘이 듬뿍 들어간 고추기름 소스는 정말 중독적인 맛이었다.
고추기름에 듬뿍 찍은 족발을 고수와 함께 먹으니, 정말 환상적인 맛이었다. 고수의 향긋함이 족발의 느끼함을 잡아주고, 고추기름의 매콤함이 입맛을 돋우어 주었다. 쌈장 대신 제공되는 라유 소스 또한 독특한 풍미를 더해주었다.
족발을 어느 정도 먹고 나니, 평양냉면이 나왔다. 뽀얀 육수와 함께 가지런히 담겨 나온 평양냉면은 보기만 해도 시원해지는 느낌이었다. 면발은 다른 평양냉면 전문점들에 비해 조금 얇은 편이었지만, 육수와의 조화는 훌륭했다.
평양냉면 국물을 한 모금 마셔보니, 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. 육향이 너무 강하지 않아 부담스럽지 않았고, 은은한 동치미 향이 입안을 개운하게 만들어주었다. 족발과 함께 먹으니 느끼함은 사라지고 깔끔함만 남았다.
윤밀원의 평양냉면은 슴슴하면서도 깊은 맛이 매력적이었다. 특히, 면발의 쫄깃함과 육수의 시원함이 완벽하게 어우러져 족발의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 역할을 했다. 평양냉면과 족발의 조합은 정말 훌륭했다.
족발과 평양냉면 외에도 윤밀원에는 다양한 메뉴들이 준비되어 있다. 칼국수, 막국수, 양곰탕 등 식사 메뉴들도 인기가 많다고 한다. 특히, 매운 칼국수는 얼큰한 국물 맛이 일품이라고 하니, 다음 방문 때 꼭 한번 먹어봐야겠다.
푸짐한 양 또한 윤밀원의 장점 중 하나다. 족발 반 접시와 식사 메뉴 하나를 시키면, 둘이서 배부르게 먹을 수 있다. 특히, 칼국수와 막국수는 양이 정말 많으니, 1인 1메뉴는 자제하는 것이 좋다.
하지만 아쉬운 점도 있었다. 워낙 인기가 많은 곳이다 보니, 식사 시간에는 웨이팅이 필수라는 점이다. 또한, 전용 주차장이 없어 주차하기가 다소 불편하다는 점도 아쉬웠다. 하지만 이러한 단점들을 감수하고서라도 윤밀원의 족발 맛은 충분히 가치가 있다.
윤밀원의 또 다른 매력은 바로 다양한 밑반찬이다. 쌈장 대신 제공되는 라유 소스, 쌈장으로 절인 마늘, 상큼한 양파, 애호박 볶음 등 하나하나 정성이 느껴지는 밑반찬들은 족발의 맛을 더욱 풍성하게 만들어준다. 특히, 고수와 함께 족발을 먹는 것은 윤밀원에서만 경험할 수 있는 특별한 맛이다.
윤밀원의 인테리어는 깔끔하고 모던한 분위기를 자아낸다. 나무 소재를 활용한 인테리어는 따뜻하고 편안한 느낌을 주며, 통유리를 통해 보이는 주방은 위생적인 부분까지 신경 쓴 듯한 인상을 준다. 특히, 넓고 쾌적한 공간은 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려한 흔적이 엿보인다. 사진 에서 볼 수 있듯, 내부가 넓어 테이블 간 간격이 넓어 옆 테이블의 방해 없이 식사에 집중할 수 있다는 점도 장점이다.
윤밀원의 족발은 다른 족발집과는 차별화된 맛을 자랑한다. 족발 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않고, 은은한 한방 향이 족발의 풍미를 더해준다. 또한, 쫄깃하면서도 부드러운 식감은 잊을 수 없는 맛을 선사한다. 특히, 윤밀원만의 특제소스는 족발의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜주는 역할을 한다.
윤밀원의 평양냉면은 슴슴하면서도 깊은 맛이 일품이다. 육향이 너무 강하지 않아 부담스럽지 않고, 은은한 동치미 향이 입안을 개운하게 만들어준다. 특히, 면발의 쫄깃함과 육수의 시원함이 완벽하게 어우러져 족발의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 역할을 한다. 사진 에서 볼 수 있듯, 족발과 평양냉면의 조합은 정말 훌륭하다.
윤밀원은 족발 외에도 다양한 메뉴들을 제공한다. 칼국수, 막국수, 양곰탕 등 식사 메뉴들도 인기가 많으며, 특히 매운 칼국수는 얼큰한 국물 맛이 일품이라고 한다. 또한, 양무침은 독특한 메뉴로, 윤밀원에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식이다.
윤밀원은 분당에서 족발과 평양냉면을 함께 즐길 수 있는 최고의 맛집이다. 족발의 쫄깃함과 평양냉면의 시원함이 어우러져 환상적인 맛을 선사한다. 웨이팅과 주차의 불편함은 감수해야 하지만, 그만한 가치가 있는 곳이다. 분당에서 족발이 생각난다면, 윤밀원을 강력 추천한다.
윤밀원에서 족발과 평양냉면을 맛보며, 맛있는 음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 삶의 활력소가 될 수 있다는 것을 다시 한번 깨달았다. 다음에는 가족들과 함께 방문하여 윤밀원의 다양한 메뉴들을 맛보고 싶다.
돌아오는 길, 입가에 맴도는 족발의 풍미와 시원한 평양냉면의 여운은 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다. 분당 맛집 윤밀원, 꼭 다시 찾아가고 싶은 곳이다.
