퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 곱창을 향한 강렬한 이끌림에 이끌려 정읍으로 향했다. 오늘 나의 목적지는 바로 ‘통큰소곱창’. 좁은 골목을 따라 걷다 보니, 은은한 불빛이 새어 나오는 정겨운 식당이 눈에 들어왔다. 평일 저녁 시간이었음에도 불구하고, 이미 많은 사람들로 북적이는 모습에 이곳이 정읍 곱창 맛집이라는 것을 직감할 수 있었다.
문을 열고 들어서자, 활기찬 에너지와 함께 고소한 곱창 냄새가 코를 간지럽혔다. 테이블 간 간격이 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다. 자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곱창, 대창, 막창… 다 먹고 싶었지만, 오늘은 ‘모듬’으로 시작해보는 걸로 결정했다. 곱창, 홍창, 허파전까지 맛볼 수 있다니, 이 얼마나 훌륭한 선택인가!
주문을 마치자, 순식간에 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 뜨끈한 뚝배기에 담긴 된장찌개, 매콤하게 무쳐진 콩나물, 짭짤한 김, 그리고 부드러운 허파전까지. 특히 허파전은 겉은 살짝 바삭하면서 속은 촉촉한 것이, 곱창이 나오기 전부터 나의 식욕을 돋우기에 충분했다. 젓가락을 멈출 수 없어 몇 번이나 리필을 부탁드렸다. 친절한 사장님은 웃으시며 푸짐하게 허파전을 다시 내어주셨다.
드디어 기다리고 기다리던 모듬 곱창이 등장했다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에서 지글거리는 소리와 함께, 윤기가 좔좔 흐르는 곱창의 자태는 그야말로 황홀경이었다. 곱창, 대창, 홍창, 그리고 육회까지 한 번에 즐길 수 있는 모듬의 위엄이란! 곱창은 곱이 꽉 차 있어서 고소함이 입안 가득 퍼져 나갔고, 홍창은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 특히 곱창을 살짝 구워 슬라이스 된 청양고추와 함께 먹으니, 알싸한 매운맛이 곱창의 느끼함을 잡아주어 끝없이 먹을 수 있을 것 같았다.
사장님께서 추천해주신 육사시미도 맛보았다. 신선함이 그대로 느껴지는 붉은 빛깔의 육사시미는 쫄깃하면서도 찰기가 넘쳤다. 육사시미 전용 소스와 참기름에 살짝 찍어 먹으니, 입안에서 사르르 녹는 듯한 황홀한 맛이었다. 월, 수, 금에만 맛볼 수 있는 특별 메뉴라니, 정말 행운이었다.
고소한 곱창과 신선한 육사시미를 번갈아 가며 즐기다 보니, 어느새 불판은 깨끗하게 비워져 있었다. 하지만 아직 끝이 아니었다. 곱창 기름에 볶아 먹는 볶음밥은 선택이 아닌 필수 코스! 김치와 야채, 김가루가 듬뿍 들어간 볶음밥은 고소하면서도 매콤한 맛이 환상적이었다. 특히 불판에 살짝 눌어붙은 볶음밥을 긁어먹는 재미는, 정말 포기할 수 없는 매력이었다.
배부르게 식사를 마치고 계산을 하려는데, 사장님께서 환한 미소로 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. “정말 맛있었어요! 특히 곱창에 곱이 가득 차 있어서 너무 좋았어요”라고 대답하자, 사장님은 “저희는 매일 직접 손질한 신선한 곱창만 사용합니다”라며 자부심을 드러내셨다. 친절한 사장님의 모습에, 왜 이곳이 많은 사람들에게 사랑받는 정읍 맛집인지 알 수 있었다.
통큰소곱창에서의 식사는 단순한 저녁 식사를 넘어, 행복한 추억으로 남을 것 같다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 활기찬 분위기까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다. 정읍에 다시 방문하게 된다면, 주저 없이 통큰소곱창을 다시 찾을 것이다. 그땐 곱창에 소주 한 잔 기울이며, 사장님과 정겹게 이야기를 나누고 싶다.
이미지 분석:
* : 곱창과 함께 맥주잔을 부딪히며 즐거운 시간을 보내는 모습이 담겨 있다. 즐거운 분위기와 맛있는 음식이 어우러져 행복한 순간을 엿볼 수 있다.
* : 불판 위에 푸짐하게 담긴 곱창, 대창, 홍창, 그리고 곁들임 야채들이 시각적으로 풍성함을 더한다. 특히 노릇하게 구워진 곱창의 모습은 식욕을 자극한다.
* : 곱창 기름에 볶아진 볶음밥은 윤기가 좔좔 흐르며, 김가루와 야채가 듬뿍 뿌려져 있어 먹음직스럽다.
* : 불판 위에서 지글거리는 곱창의 모습은 생생한 현장감을 전달하며, 갓 구워진 곱창의 따뜻함이 느껴진다.
* : 곱창, 대창, 육회, 그리고 다양한 곁들임이 한 접시에 담겨 있어 다채로운 맛을 즐길 수 있음을 보여준다.
* : 깔끔하게 정돈된 밑반찬들은 식당의 청결함과 정갈함을 나타낸다.
* : 뜨끈한 된장찌개는 곱창과 함께 즐기기에 완벽한 조합임을 보여준다.
* : 모듬 곱창 한 상 차림은 푸짐하고 다채로운 구성으로, 보는 이들의 식욕을 자극한다.
* : 다양한 종류의 곱창과 곁들임 야채들이 조화롭게 어우러져 풍성한 비주얼을 자랑한다.
* : 신선한 육회는 붉은 빛깔과 윤기로 시선을 사로잡으며, 곱창과는 또 다른 매력을 선사한다.
