퇴근 후, 며칠 전부터 벼르고 별렀던 수원 영통의 맛집, ‘아빠회사가’로 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 찼다. 평소 숙성회 특유의 감칠맛을 즐기는 나에게 이곳은 이미 온라인 커뮤니티에서 성지로 불리고 있었다. 과연 어떤 맛과 분위기가 나를 기다리고 있을까? 기대감을 안고 가게 문을 열었다.
문을 열자마자 눈에 들어온 것은 깔끔하고 세련된 인테리어였다. 횟집이라고는 생각하기 어려울 정도로 밝은 분위기가 마음에 쏙 들었다. 예전에는 좌식 테이블이었던 것 같은데, 최근에 모두 편안한 테이블 석으로 바뀌었다고 한다. 은은한 조명 아래 나무 테이블은 따뜻하고 편안한 느낌을 주었다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 메뉴판은 두툼한 종이에 정성스럽게 인쇄되어 있었는데, 사장님의 꼼꼼함이 느껴지는 부분이었다. 숙성회 모듬을 중심으로 다양한 메뉴들이 눈에 띄었다. 광어, 연어는 물론이고, 내가 좋아하는 대방어까지! 고민 끝에, ‘선어회 모듬’을 주문했다. 숙성회 맛집에 왔으니, 대표 메뉴를 맛보는 것이 당연한 순서 아니겠는가.
주문을 마치자, 기본 상차림이 빠르게 차려졌다. 화려한 스키다시 대신, 회 본연의 맛을 즐길 수 있도록 깔끔한 곁들임들이 준비되었다. 쌈장, 간장, 초장 등 기본적인 소스 외에도, 독특한 해초류와 묵은지가 눈에 띄었다. 특히, 씻은 묵은지는 숙성회와 환상적인 조합을 자랑했다.
드디어 기다리고 기다리던 선어회 모듬이 등장했다. 나무 도마 위에 아름답게 플레이팅된 숙성회의 모습은 감탄을 자아내게 했다. 광어, 연어, 도미, 숭어 등 다양한 종류의 숙성회가 한가득 담겨 있었다. 회 한 점 한 점이 어찌나 윤기가 흐르던지, 신선함이 그대로 느껴졌다. 특히, 사진에서 볼 수 있듯이, 큼지막하게 썰린 회는 보기만 해도 군침이 돌았다.
가장 먼저 광어 숙성회를 맛보았다. 쫀득한 활어회와는 달리, 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감이 일품이었다. 은은하게 퍼지는 감칠맛은 왜 이곳이 숙성회 영통 맛집으로 불리는지 단번에 이해하게 만들었다. 숙성 과정에서 더욱 깊어진 풍미는 혀끝을 황홀하게 만들었다.
다음으로는 연어 숙성회를 맛보았다. 붉은 빛깔의 연어는 보기만 해도 신선함이 느껴졌다. 입안에 넣는 순간, 풍부한 지방의 고소함과 부드러운 식감이 조화롭게 어우러졌다. 특히, 함께 제공된 와사비를 살짝 올려 먹으니, 느끼함은 사라지고 깔끔한 맛이 더욱 살아났다.
도미 숙성회는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 인상적이었다. 껍질 부분은 살짝 익혀서 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌다. 숭어 숙성회는 특유의 향긋한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 숙성회 한 점, 술 한 잔을 번갈아 음미하니, 세상 부러울 것이 없었다.
회를 먹는 중간중간, 곁들임들과 함께 다양한 조합으로 맛보는 재미도 쏠쏠했다. 씻은 묵은지에 숙성회를 싸서 먹으니, 아삭한 식감과 함께 숙성회의 풍미가 더욱 깊어졌다. 해초류와 함께 먹으니, 바다 향이 입안 가득 퍼져 나갔다. 초대리 밥에 숙성회를 올려 초밥처럼 만들어 먹으니, 또 다른 별미였다.
선어회 모듬과 함께 주문한 ‘매운탕 + 라면사리’도 빼놓을 수 없었다. 얼큰하고 시원한 국물은 술안주로 제격이었다. 특히, 라면사리를 넣어 끓여 먹으니, 든든한 식사까지 해결할 수 있었다. 다만, 매운탕 자체는 가격 대비 구성이 살짝 아쉽다는 느낌도 들었다.
마지막으로, ‘새우튀김’을 주문했다. 갓 튀겨져 나온 새우튀김은 바삭하고 고소했다. 함께 제공된 케첩에 찍어 먹으니, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이었다. 사진에서처럼 튀김옷도 두껍지 않고, 새우 살도 통통해서 만족스러웠다. 다만, 특별하게 인상적인 맛은 아니었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 사장님께서 친절하게 인사를 건네주셨다. 수더분한 인상과 따뜻한 미소가 인상적이었다. 전체적으로 직원분들도 조용하지만, 필요한 것을 바로바로 챙겨주셔서 불편함 없이 식사를 즐길 수 있었다.
‘아빠회사가’에서의 식사는 전반적으로 매우 만족스러웠다. 숙성회는 정말 훌륭했고, 깔끔한 분위기와 친절한 서비스도 마음에 들었다. 가격이 살짝 높은 감은 있지만, 숙성회의 퀄리티를 생각하면 충분히 가성비 있다고 생각한다.
특히, 기억에 남는 것은 숙성회의 두께였다. 다른 곳에서는 얇게 썰어 나오는 경우가 많은데, 이곳은 회를 두툼하게 썰어주셔서 식감이 더욱 풍성하게 느껴졌다. 숙성된 회의 깊은 풍미와 쫄깃한 식감은 정말 잊을 수 없는 경험이었다. 이미지를 보면 흰 살 생선 특유의 결이 살아있는 두툼한 회의 질감을 확인할 수 있다.
다음에 방문하게 된다면, 대방어 철에 맞춰 꼭 대방어를 맛봐야겠다는 생각이 들었다. 다른 손님들의 후기를 보니, 대방어가 정말 맛있다고 칭찬이 자자했다. 또한, 초대리 밥을 추가해서 회덮밥처럼 즐겨보는 것도 좋을 것 같다.
‘아빠회사가’는 데이트 장소로도, 모임 장소로도 손색이 없는 곳이다. 넓고 쾌적한 공간은 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있도록 해준다. 다음에는 친구들과 함께 방문해서 다양한 메뉴를 맛봐야겠다.
집으로 돌아오는 길, 입안에는 아직도 숙성회의 감칠맛이 맴도는 듯했다. 오늘 저녁, 나는 ‘아빠회사가’에서 인생 숙성회를 만났다. 수원 영통에서 맛있는 숙성회를 맛보고 싶다면, 주저하지 말고 ‘아빠회사가’를 방문해보길 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
사진을 보면 숙성회와 함께 제공되는 다양한 곁들임들을 확인할 수 있다. 신선한 해산물, 쌈 채소, 와사비, 간장 등 다양한 곁들임들은 숙성회의 맛을 더욱 풍성하게 만들어준다. 특히, 씻은 묵은지는 숙성회와 환상적인 궁합을 자랑한다.
사진에서는 숙성회의 신선함을 더욱 자세히 확인할 수 있다. 윤기가 흐르는 회의 표면은 숙성 과정에서 더욱 깊어진 풍미를 짐작하게 한다. 또한, 함께 제공되는 레몬은 숙성회의 비린 맛을 잡아주고, 상큼함을 더해준다.
사진에서는 숙성회와 함께 제공되는 와사비의 모습도 확인할 수 있다. 생 와사비는 숙성회의 풍미를 더욱 끌어올려 준다. 와사비를 살짝 올려 숙성회를 먹으면, 코끝을 찡하게 울리는 알싸함과 함께 숙성회의 깊은 맛을 느낄 수 있다.
‘아빠회사가’는 숙성회 마니아라면 반드시 방문해야 할 수원 맛집이다. 신선한 숙성회와 깔끔한 분위기, 친절한 서비스는 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것이다.
