어스름한 저녁, 코끝을 스치는 차가운 바람에 절로 몸이 움츠러들었다. 뜨끈하고 시원한 국물이 간절해, 며칠 전부터 눈여겨봤던 대연동의 한 해물탕집으로 발걸음을 옮겼다. ‘만선해물탕’, 이름에서부터 풍요로운 해산물의 향연이 느껴지는 곳이었다. 부산에서 손꼽히는 해물 맛집이라는 명성에 대한 기대감을 품고 가게 문을 열었다.
문을 열자 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 적당히 소란스러운 분위기 속에서 사람들은 저마다 푸짐한 해물탕을 앞에 두고 이야기꽃을 피우고 있었다. 테이블마다 놓인 버너 위에서는 뽀얀 김이 쉴 새 없이 피어오르며 식욕을 자극했다. 은은한 조명 아래, 스테인리스 냄비 가득 담긴 해산물들의 다채로운 색감이 눈에 들어왔다. 싱싱한 해산물을 아낌없이 담아낸 듯한 비주얼은, 과연 ‘만선’이라는 이름에 걸맞았다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 해물탕, 해물찜, 해신탕 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔지만, 나의 선택은 단연 ‘해물탕’이었다. 기본에 충실한 메뉴야말로 그 집의 내공을 가장 잘 보여주는 법이니까. 해물탕 중(中)자를 주문하고, 곧이어 밑반찬들이 차려졌다.
소박하지만 정갈한 밑반찬들이었다. 윤기가 자르르 흐르는 잡채, 매콤하게 입맛을 돋우는 겉절이 김치, 고소한 참기름 향이 솔솔 풍기는 나물 무침 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 샐러드 위에 올려진 얇은 돼지고기 수육은 앙증맞은 비주얼만큼이나 맛도 훌륭했다. 메인 메뉴가 나오기 전, 밑반찬들을 하나씩 맛보며 허기를 달랬다.
드디어 기다리고 기다리던 해물탕이 등장했다. 냄비 가득 푸짐하게 담긴 해산물들은 탄성을 자아내게 할 만큼 압도적인 비주얼을 자랑했다. 큼지막한 전복, 싱싱한 가리비, 뽀얀 속살을 드러낸 조개, 그리고 붉은 새우까지, 바다에서 갓 잡아 올린 듯 싱싱한 해산물들이 냄비 안에서 저마다의 색깔을 뽐내고 있었다. 마치 보물상자를 열어젖힌 듯, 눈을 뗄 수 없는 풍경이었다.
사장님께서 직접 해산물을 손질해주셨다. 능숙한 솜씨로 전복을 잘라내고, 조개를 하나하나 분리해주시는 모습에서 오랜 경험과 숙련된 솜씨가 느껴졌다. 먹기 좋게 손질된 해산물들은 더욱 먹음직스러워 보였다.
보글보글 끓기 시작하는 해물탕. 뽀얀 국물이 점점 붉은 빛깔로 변해갔다. 냄비 안에서는 해산물들이 저마다의 향기를 뿜어내며 시각과 후각을 동시에 자극했다.
국물이 어느 정도 끓자, 드디어 첫 국물을 맛볼 차례. 조심스럽게 국물을 한 숟가락 떠서 입으로 가져갔다.
“아, 이 맛이야!”
минем буынны яратмыйм, күңелсезләндем.
진하고 깊은, 그러면서도 깔끔하고 시원한 국물 맛은 그야말로 일품이었다. 신선한 해산물에서 우러나온 감칠맛과 시원한 맛이 환상적으로 어우러져, 젓가락질을 멈출 수 없게 만들었다. жарымга жакынын билем да.
특히 인상적이었던 것은 해산물의 신선함이었다. 쫄깃한 전복의 식감, 입안에서 톡톡 터지는 가리비의 풍미, 그리고 부드러운 조갯살의 감칠맛까지, 모든 해산물이 마치 살아있는 듯 생생하게 느껴졌다. 재료 하나하나의 퀄리티가 얼마나 중요한지를 다시 한번 깨닫게 되는 순간이었다. 사진에서 보았던 싱싱함이 그대로 느껴지는 맛이었다.
해물탕을 먹는 중간중간, 밑반찬들도 잊지 않았다. 특히 매콤한 겉절이 김치는 해물탕의 시원한 맛과 절묘하게 어우러져 입맛을 더욱 돋우었다. 김치 한 조각을 해물탕 국물에 살짝 적셔 먹으니, 그 조화로운 맛에 감탄하지 않을 수 없었다.
해산물을 어느 정도 건져 먹고 난 후, 칼국수 사리를 추가했다. 쫄깃한 면발이 뜨거운 국물 속에서 익어가는 동안, 다시 한번 설렘이 밀려왔다. 면이 알맞게 익자, 후루룩 소리를 내며 면을 흡입했다.
칼국수 면에 깊게 배어든 해물 육수의 풍미는, 굳이 설명하지 않아도 그 맛을 짐작할 수 있을 것이다. 면을 다 먹고 남은 국물에 밥을 볶아 먹기로 했다. 볶음밥은 주방에서 직접 만들어져 나왔다.
김가루와 참기름이 듬뿍 뿌려진 볶음밥은, 보기만 해도 군침이 돌았다. 뜨겁게 달궈진 냄비 바닥에 볶음밥을 살짝 눌러붙게 한 다음, 한 숟가락 크게 떠서 입으로 가져갔다.
고소하면서도 짭짤한 볶음밥은, 해물탕의 마지막을 장식하기에 부족함이 없는 훌륭한 맛이었다. 특히 볶음밥에 남아있던 해산물 조각들을 함께 먹으니, 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있었다.
배부르게 식사를 마치고 가게를 나섰다. 몸은 따뜻했고, 마음은 풍족했다. 만선해물탕은 단순히 배를 채우는 식당이 아닌, 마음까지 따뜻하게 데워주는 곳이었다. 신선한 재료, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛까지, 모든 것이 완벽한 조화를 이루는 곳이었다.
가게를 나서는 순간, 왜 많은 사람들이 만선해물탕을 부산 최고의 해물탕 맛집이라고 칭찬하는지 알 수 있었다. 추운 날씨에도 불구하고, 가게 안은 손님들로 가득했다. 가족 단위 손님부터 친구, 연인끼리 온 손님들까지, 다양한 사람들이 저마다 행복한 표정으로 해물탕을 즐기고 있었다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 점도 좋았다.
사장님과 직원분들의 친절함도 인상적이었다. 손님 한 명 한 명에게 세심한 관심을 기울이며, 불편함 없이 식사를 즐길 수 있도록 배려하는 모습이 보기 좋았다. 특히 해산물을 손질해주시는 동안, 음식에 대한 설명과 함께 재미있는 이야기를 곁들여주셔서 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있었다. 아이와 함께 온 손님들을 위해 돈까스 메뉴도 준비되어 있다는 점도 눈에 띄었다.
다음에 또 방문할 것을 기약하며 발걸음을 옮겼다. 그날 밤, 나는 만선해물탕 덕분에 따뜻하고 편안한 잠을 잘 수 있었다.
며칠 후, 나는 가족들과 함께 만선해물탕을 다시 찾았다. 부모님 역시 해물탕의 신선함과 푸짐한 양, 그리고 깊은 국물 맛에 감탄하셨다. 특히 해산물을 좋아하시는 아버지는, 쉴 새 없이 젓가락을 움직이시며 해물탕을 즐기셨다. 가족 모두가 만족스러운 식사를 할 수 있어서 정말 기뻤다.
만선해물탕은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 식당을 넘어, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있는 특별한 공간이었다. 앞으로도 나는, 몸과 마음이 지칠 때마다 만선해물탕을 찾아 따뜻한 위로를 받을 것이다.
만선해물탕은 대연동에 위치하고 있으며, 주차는 근처 유료 주차장을 이용하면 된다. 가게에서 주차비를 일부 지원해주니 참고하면 좋을 것 같다. 단체 모임이나 가족 외식 장소로도 안성맞춤이며, 예약도 가능하다.
만선해물탕에서 맛있는 해물탕을 먹고, 주변 관광지를 둘러보는 것도 좋은 선택이다. 가까운 곳에 위치한 부산 박물관이나 UN기념공원을 방문하여, 역사와 문화를 체험해보는 것도 의미 있는 시간이 될 것이다. 또한, 해운대 해변이나 광안리 해변에서 시원한 바닷바람을 쐬며 여유로운 시간을 보내는 것도 추천한다.
만선해물탕은 부산을 방문하는 여행객들에게도 꼭 추천하고 싶은 지역 맛집이다. 싱싱한 해산물과 깊은 국물 맛은, 부산의 맛을 제대로 느낄 수 있게 해줄 것이다. 부산에 방문할 계획이 있다면, 만선해물탕을 꼭 방문하여 잊지 못할 미식 경험을 해보길 바란다.
