고창의 숨겨진 보석 같은 맛집, 카츠를담다에서 미식 경험을 만끽하고 돌아왔습니다. 이곳은 단순한 돈카츠 전문점을 넘어, 장인의 손길로 빚어낸 겉바속촉의 정수를 경험할 수 있는 곳입니다.
매장에 들어서는 순간, 깔끔하고 정돈된 인테리어가 눈에 띕니다. 은은한 조명 아래 나무 소재 테이블과 의자가 편안함을 선사하며, 넓은 창을 통해 들어오는 자연광이 공간을 더욱 쾌적하게 만들어 줍니다. 모던하면서도 따뜻한 분위기가 식사 전부터 기분 좋은 설렘을 안겨줍니다.
카츠를담다의 메뉴는 엄선된 재료와 정통 조리법으로 완성된 돈카츠와 소바를 중심으로 구성되어 있습니다. 특히, 이곳의 대표 메뉴인 등심카츠와 냉소바 정식은 반드시 맛봐야 할 메뉴입니다.
먼저, 등심카츠의 비주얼은 황금빛 튀김옷이 예술적으로 코팅된 모습입니다. 튀김옷은 눈으로도 바삭함이 느껴질 정도로 섬세하게 덮여 있으며, 고기의 육즙을 가두어 풍미를 극대화했습니다.
한 입 베어 무는 순간, 바삭하는 소리와 함께 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙은 감탄을 자아냅니다. 튀김옷은 느끼함 없이 깔끔하며, 등심 특유의 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 곁들여 나오는 히말라야 솔트와 생 와사비를 살짝 얹어 먹으면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 전동 그라인더로 갓 갈아낸 히말라야 솔트의 향긋함은 카츠의 풍미를 한층 끌어올립니다.
다음으로, 냉소바 정식은 무더운 여름철 입맛을 돋우는 최고의 선택입니다. 쯔유는 직접 끓여내 깊고 진한 맛을 자랑하며, 메밀면은 탱글탱글한 식감이 살아있습니다.
쯔유에 살짝 적신 메밀면을 입안에 넣으면 시원함과 함께 은은한 메밀 향이 퍼져 나갑니다. 곁들여 나오는 김 가루, 다진 파, 무즙을 취향에 맞게 넣어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 카츠를담다의 냉소바는 면의 퀄리티가 남다릅니다. 툭툭 끊어지는 저렴한 메밀면이 아닌, 쫄깃함이 살아있는 고급 메밀면을 사용하여 차별화를 꾀했습니다.
정식에 함께 나오는 돈카츠는 냉소바와 환상적인 조화를 이룹니다. 돈카츠의 느끼함을 냉소바가 잡아주고, 냉소바의 깔끔함은 돈카츠의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
곁들임 메뉴로 제공되는 양배추 샐러드는 신선하고 아삭한 식감이 일품입니다. 유자 드레싱은 상큼함을 더해 입안을 개운하게 만들어 줍니다.
카츠를담다는 음식 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭합니다. 직원들은 친절하고 세심하며, 고객의 작은 불편함도 놓치지 않으려는 노력이 엿보입니다. 테이블 간 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있으며, 혼밥을 즐기기에도 부담 없는 분위기입니다.
총평: 고창에서 제대로 된 돈카츠와 소바를 맛보고 싶다면 카츠를담다를 강력 추천합니다. 겉바속촉의 정석을 경험할 수 있는 등심카츠와 시원한 냉소바는 분명 당신의 미각을 만족시킬 것입니다. 신선한 재료, 정갈한 음식, 친절한 서비스까지 삼박자를 고루 갖춘 카츠를담다는 고창을 방문하는 모든 이들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것입니다.
