오랜만에 평일 연차를 내고, 어디론가 훌쩍 떠나고 싶은 마음에 차에 몸을 실었다. 목적지는 정하지 않았지만, 시원한 국물이 간절했던 나는 칼국수 맛집을 찾아 나섰다. 그러다 발견한 곳이 바로 ‘오모리생바지락손칼국수’. 이름에서부터 느껴지는 바지락의 신선함에 이끌려 망설임 없이 핸들을 꺾었다.
가게 앞에 도착하니, 넓지는 않지만 주차장이 마련되어 있었다. 점심시간이 조금 지난 시간이었음에도 불구하고, 식당 안은 손님들로 북적였다. 유리창 너머로 보이는 주방에서는 요리사분들이 분주하게 움직이고 계셨다. 특히 눈에 띄었던 건 커다란 수조. 맑은 물 속에서 헤엄치는 바지락들이 싱싱함을 뽐내고 있었다. 마치 내가 곧 맛보게 될 칼국수를 위해 준비된 듯한 모습이었다. 에서 볼 수 있듯이, 깨끗하게 관리된 수조는 신뢰감을 더했다.
자리에 앉아 메뉴판을 훑어봤다. 칼국수가 메인이었지만, 오징어 두부두루치기라는 메뉴도 눈에 띄었다. 하지만 처음부터 마음속에 정해둔 ‘생바지락손칼국수’를 주문했다. 곁들여 먹을 김치만두도 함께 추가했다. 잠시 후, 테이블 위로 김치와 묵은지가 먼저 차려졌다. 겉절이는 갓 담근 듯 신선했고, 묵은지는 깊은 맛이 느껴졌다. 특히 묵은지는 보기만 해도 입안에 침이 고이는 비주얼이었다. 에서 확인할 수 있듯이, 붉은 양념이 듬뿍 묻어있는 묵은지는 그 자체로도 훌륭한 반찬이었다.
드디어 기다리고 기다리던 칼국수가 나왔다. 커다란 그릇에 담긴 칼국수는 보기만 해도 푸짐했다. 뽀얀 국물 위로 듬뿍 올려진 바지락들이 신선함을 자랑하고 있었다. 는 그릇 가득 담긴 바지락과 칼국수의 모습을 생생하게 담아내고 있다. 국물을 한 입 맛보니, 시원하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼졌다. 바지락 특유의 짭짤함과 감칠맛이 어우러져 정말 환상적이었다.
면발은 쫄깃쫄깃하고 탱탱했다. 직접 손으로 반죽한 면이라 그런지, 기계면과는 확실히 다른 식감이었다. 면과 함께 바지락을 건져 먹으니, 바다 내음이 입안 가득 퍼졌다. 바지락은 해감이 잘 되어 있어서, 모래 씹히는 것 하나 없이 깔끔했다. 에서 보이는 뽀얀 속살을 드러낸 바지락은 신선함을 증명하는 듯했다.
칼국수를 먹는 중간중간 겉절이와 묵은지를 곁들여 먹으니, 질릴 틈이 없었다. 겉절이의 신선함과 묵은지의 깊은 맛이 칼국수의 맛을 더욱 풍성하게 만들어줬다. 특히 묵은지는 칼국수의 밍밍할 수 있는 맛을 완벽하게 보완해주는 역할을 했다. 마치 최고의 조력자를 만난 듯한 느낌이었다.
함께 주문한 김치만두도 기대 이상이었다. 만두피는 얇고 쫄깃했고, 속은 김치와 고기로 꽉 차 있었다. 한 입 베어 무니, 김치의 매콤함과 고기의 고소함이 어우러져 정말 맛있었다. 김치 본좌의 가게답게, 김치만두 역시 훌륭한 맛을 자랑했다. 은 촉촉한 만두피에 감싸인 김치만두의 속을 클로즈업하여 보여준다.
정신없이 칼국수와 만두를 먹다 보니, 어느새 그릇은 텅 비어 있었다. 배는 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 맛있게 잘 먹었다는 인사를 드리고 가게를 나섰다. 나오면서 보니, 한쪽에서는 사장님께서 직접 칼국수 면을 만들고 계셨다. 정성스럽게 면을 만드는 모습에서, 맛의 비결을 엿볼 수 있었다. 는 칼국수 면을 만들고 있는 사장님의 모습을 담고 있다.
아쉬운 마음에 오징어 두부두루치기를 포장해서 집으로 향했다. 저녁에 가족들과 함께 먹을 생각에 괜스레 마음이 설렜다. 집으로 돌아와 두루치기를 열어보니, 매콤한 향이 코를 자극했다. 두부와 오징어, 야채가 듬뿍 들어있는 두루치기는 보기만 해도 군침이 돌았다. 은 오징어 두부두루치기의 비주얼을 생생하게 담아내고 있다.
저녁 식사 시간에 맞춰 가족들과 함께 두루치기를 맛봤다. 매콤하면서도 달콤한 양념이 정말 맛있었다. 하지만 매운 것을 잘 못 먹는 나에게는 조금 매운 편이었다. 결국 다 먹지는 못했지만, 맛은 정말 훌륭했다.은 칼국수와 오징어 두부두루치기, 김치의 조화로운 모습을 보여준다.
‘오모리생바지락손칼국수’는 신선한 바지락과 쫄깃한 면발, 그리고 깊은 맛의 김치가 어우러진 최고의 칼국수 맛집이었다. 비록 집에서 거리가 조금 있지만, 칼국수가 생각날 때면 언제든 다시 찾고 싶은 곳이다. 다음에는 다른 메뉴에도 도전해봐야겠다.
총평: 칼국수에 듬뿍 들어간 신선한 바지락이 인상적인 곳. 겉절이와 묵은지의 조화가 칼국수의 맛을 한층 더 끌어올린다. 김치만두 역시 놓칠 수 없는 메뉴. 오징어 두부두루치기는 매콤한 맛을 좋아하는 사람들에게 추천한다.
