며칠 전부터 유난히 마음을 설레게 하는 약속이 있었다. 바로 친한 언니의 생일 기념 식사! 어디를 갈까 고민하던 중, 건강도 챙기면서 푸짐하게 즐길 수 있는 용인 샤브샤브 맛집이 있다는 정보를 입수했다. 평소에도 신선한 야채를 듬뿍 먹는 것을 즐기는 나에게는 더할 나위 없이 완벽한 선택이었다. 기대감을 가득 안고 약속 장소로 향하는 발걸음은 마치 소풍을 떠나는 아이처럼 가볍기만 했다.
식당은 2층에 자리 잡고 있었는데, 깔끔한 외관부터가 마음에 쏙 들었다. 문을 열고 들어서자 은은하게 퍼지는 편백 향이 코끝을 간지럽혔다. 마치 숲 속에 들어온 듯한 기분 좋은 향이었다. 넓고 쾌적한 공간은 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 특히, 아이들을 위한 쉼터 공간이 마련되어 있다는 점이 인상적이었다. 가족 단위 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려한 세심함이 느껴졌다.
자리를 잡고 앉아 메뉴를 살펴보니, 월남쌈과 샤브샤브를 함께 즐길 수 있는 다양한 세트 메뉴들이 눈에 띄었다. 소고기, 삼겹살, 또는 둘 다 함께 즐길 수 있는 메뉴 구성은 선택의 폭을 넓혀주었다. 우리는 고민 끝에 편백찜과 샤브샤브를 동시에 맛볼 수 있는 점심 특선을 주문했다. 특히 점심 특선은 가격도 합리적이어서 부담 없이 즐길 수 있다는 장점이 있었다.
주문을 마치자 직원분들이 빠르게 기본 상차림을 준비해 주셨다. 테이블 위에는 샤브샤브를 끓일 냄비와 다양한 소스, 그리고 월남쌈을 만들어 먹을 수 있는 따뜻한 물이 담긴 볼이 놓였다. 곧이어 편백찜이 나왔는데, 나무 상자 안에는 김이 모락모락 피어오르는 소고기와 신선한 야채들이 가지런히 담겨 있었다. 편백나무 특유의 향이 은은하게 퍼지면서 식욕을 더욱 자극했다.
가장 먼저 편백찜을 맛보았다. 젓가락으로 소고기와 야채를 집어 입안에 넣으니, 육즙 가득한 소고기의 풍미와 아삭아삭한 야채의 신선함이 환상적인 조화를 이루었다. 특히 편백나무 향이 은은하게 배어 있어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있었다. 쌈 채소도 무척 신선했는데, 평소 채소를 즐겨 먹지 않는 언니도 월남쌈을 몇 개나 만들어 먹을 정도였다.
편백찜을 어느 정도 먹고 나니, 직원분들이 샤브샤브용 육수와 고기를 가져다주셨다. 육수는 순한 맛과 매운 맛 중에서 선택할 수 있었는데, 우리는 슴슴하면서도 깊은 맛이 나는 순한 맛 육수를 선택했다. 셀프바에는 샤브샤브에 넣어 먹을 수 있는 다양한 재료들이 준비되어 있었다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등 신선한 야채는 물론이고, 떡, 어묵, 유부, 쌀국수, 칼국수 등 다채로운 재료들이 푸짐하게 준비되어 있어 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있었다.
셀프바에서 가져온 야채와 고기를 육수에 넣고 끓이기 시작했다. 보글보글 끓는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 잘 익은 고기와 야채를 건져 소스에 찍어 먹으니, 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 특히, 신선한 야채 덕분에 깔끔하고 건강한 맛을 느낄 수 있었다. 육수 또한 깊고 풍부한 맛을 자랑했는데, 끓일수록 더욱 진해지는 그 맛이 일품이었다.
샤브샤브를 어느 정도 먹고 난 후에는 칼국수와 쌀국수를 넣어 끓여 먹었다. 쫄깃한 면발이 육수를 듬뿍 머금어 더욱 맛있었다. 마지막으로 남은 육수에 밥과 김가루, 계란을 넣어 죽을 만들어 먹었는데, 고소하면서도 담백한 맛이 정말 훌륭했다. 특히 야채와 고기가 듬뿍 들어간 영양죽은 건강까지 챙기는 기분이 들어 더욱 만족스러웠다.
식사를 마치고 나니 배가 빵빵하게 불렀지만, 속은 더부룩하지 않고 오히려 편안했다. 신선한 야채를 듬뿍 먹어서 그런지 건강해진 기분까지 들었다. 계산을 하고 나오면서 보니, 식당 한쪽에는 커피 머신과 음료 디스펜서가 마련되어 있었다. 우리는 커피 한 잔씩을 뽑아 들고 식당을 나섰다.
아쉬운 점이 있다면 주차 공간이 조금 협소하다는 것이다. 식당 건물에는 주차장이 따로 없고, 주변 공영주차장을 이용해야 한다. 다행히 식당에서 1시간 무료 주차권을 제공해 주어서 주차 요금 부담을 덜 수 있었다.
전반적으로 이곳은 가성비가 훌륭한 맛집이라고 할 수 있다. 신선한 재료와 푸짐한 양, 그리고 친절한 서비스까지 모든 면에서 만족스러웠다. 특히 편백찜과 샤브샤브를 동시에 즐길 수 있다는 점이 큰 매력이다. 다음에는 부모님을 모시고 다시 방문하고 싶다는 생각이 들었다.
언니의 생일을 축하하며 방문한 용인 샤브샤브 맛집. 맛있는 음식과 함께 즐거운 시간을 보내면서 소중한 추억을 만들 수 있었다. 신선한 야채와 따뜻한 샤브샤브가 생각나는 날, 나는 주저 없이 이곳을 다시 찾을 것이다.
