제주 여행의 설렘을 가득 안고 도착한 서귀포. 숙소에 짐을 풀자마자, 꼬르륵거리는 배꼽시계가 흑돼지를 외치기 시작했다. 싱싱한 숙성 흑돼지를 맛보기 위해, 숙소 근처 맛집을 샅샅이 검색하기 시작했다. 그러다 내 눈길을 사로잡은 곳, 바로 올레시장 중간에 위치한 “남매네흑돼지 서귀포점”이었다. 큰 간판 덕분에 찾기도 쉬웠고, 무엇보다 숙성 흑돼지라는 단어가 발길을 이끌었다.
저녁 시간이라 혹시 웨이팅이 있을까 걱정하며 도착했는데, 다행히 자리가 있었다. 가게 안은 이미 여러 테이블에서 흑돼지 굽는 냄새가 가득했다. 외국인 손님부터 가족 단위 손님까지, 다양한 사람들이 흑돼지 파티를 즐기고 있는 모습이었다. 활기찬 분위기에 덩달아 기분이 좋아졌다.
자리에 앉자마자 숙성 흑 근고기를 주문했다. 잠시 후, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위에 놓였다. 싱싱한 쌈 채소는 물론, 제주도에서만 맛볼 수 있다는 갈치속젓과 멜젓, 그리고 고사리까지! 특히 갈치속젓은 처음 맛보는 거라 살짝 긴장했는데, 짭짤하면서도 감칠맛 도는 것이 묘하게 끌리는 맛이었다.
드디어 기다리고 기다리던 숙성 흑 근고기가 등장했다. 큼지막한 목살과 오겹살이 두툼하게 썰어져 나오는 모습에 입이 떡 벌어졌다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 흑돼지의 향이 코를 찔렀다. 직원분들이 처음부터 끝까지 고기를 구워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 덕분에 나는 오로지 흑돼지 맛에만 집중할 수 있었다.
잘 익은 흑돼지 한 점을 집어 멜젓에 콕 찍어 입에 넣으니, 감탄사가 절로 나왔다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감! 숙성된 흑돼지라 그런지 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소한 풍미만 가득했다. 특히 제주도 고사리와 함께 먹으니, 쌉쌀한 맛이 흑돼지의 느끼함을 잡아주면서 환상의 조합을 자랑했다.
고기를 먹는 중간중간 김치찌개와 계란찜도 맛봤다. 칼칼하면서도 시원한 김치찌개는 흑돼지의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줬고, 부드러운 계란찜은 매운맛을 중화시켜주는 역할을 했다. 특히 계란찜은 어찌나 부드러운지, 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 듯했다.
어느새 흑돼지 한 근을 뚝딱 해치웠다. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다는 말이 정말 맞는 것 같다. 배는 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음에 목살 1인분을 추가로 주문했다. 역시나 실망시키지 않는 맛! 마지막 한 점까지 남김없이 먹어 치웠다.
남매네흑돼지 서귀포점은 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭했다. 직원분들은 시종일관 친절했고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주셨다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 가게는 올레시장 중간에 위치해 있어 접근성도 좋았다. 식사를 마치고 시장 구경을 하는 것도 쏠쏠한 재미였다.
남매네흑돼지 서귀포점에서 맛본 숙성 흑돼지는 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 신선한 재료와 정성스러운 서비스, 그리고 활기찬 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 서귀포를 방문한다면 꼭 한번 들러보라고 강력 추천하고 싶다. 후회하지 않을 것이다.
계산을 마치고 가게를 나서는 길, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 맛있는 흑돼지 덕분에 제주 여행의 첫날밤을 행복하게 마무리할 수 있었다. 다음에 제주도에 다시 온다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 맛집이다. 그때는 오겹살 말고 목살도 꼭 먹어봐야지.
