상주 IC를 빠져나와 잠시 차를 달리니, 눈앞에 ‘도소정’이라는 간판이 나타났다. 확장이전했다는 정보를 입수하고 방문한 터라, 신발을 벗지 않고 편안히 앉을 수 있는 테이블 좌석이 특히 반가웠다.
문을 열고 들어서자, 정갈하게 놓인 테이블과 은은한 조명이 아늑한 분위기를 자아냈다. 메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 돼지갈비 김치찜, 갈비찜, 김치찌개… 하나같이 놓치기 아쉬운 메뉴들뿐이었다. 결국, 돼지갈비 김치찜과 아이들을 위한 갈비찜을 주문하기로 결정했다.
잠시 후, 테이블 위로 푸짐한 한 상이 차려졌다. 알록달록한 색감의 밑반찬들이 시선을 사로잡았는데, 계절마다 종류가 다양하게 바뀐다고 하니 더욱 기대감이 커졌다.
드디어 메인 메뉴인 돼지갈비 김치찜이 모습을 드러냈다. 붉은 김치 국물 위로 큼지막한 돼지갈비와 두부, 팽이버섯이 넉넉하게 올려져 있었다. 특히 뭉텅이로 올라간 하얀 두부와 팽이버섯은 시각적인 즐거움을 더했다.
보글보글 끓는 김치찜의 향긋한 김치 냄새가 코를 자극했다. 국물을 한 입 떠먹으니, 깊고 진한 김치의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 돼지갈비는 어찌나 부드러운지, 젓가락만 대도 살이 스르륵 분리될 정도였다.
아이들을 위해 주문한 갈비찜 역시 훌륭했다. 윤기가 자르르 흐르는 갈비찜은 달콤한 향을 풍겼다. 한 입 맛보니, 과하지 않은 달콤함이 아이들의 입맛에 딱 맞을 것 같았다. 어른 입맛에도 괜찮았지만, 아이들이 특히 좋아할 맛이었다.
도소정에서는 밥 또한 특별했다. 바로 갓 지은 돌솥밥이 제공되기 때문이다. 뚜껑을 여니, 윤기가 흐르는 밥알 사이로 검은 콩과 잣이 콕콕 박혀 있었다. 밥만 먹어도 맛있다는 말이 절로 나올 정도였다. 밥을 그릇에 덜어놓고, 돌솥에 물을 부어 누룽지를 만들어 먹는 것도 잊지 않았다. 구수한 누룽지는 식사의 마지막을 장식하기에 완벽했다.
정갈한 음식과 친절한 서비스 덕분에, 부모님과 함께 방문하기에도 안성맞춤이라는 생각이 들었다. 실제로 내가 방문했을 때도 어르신들을 모시고 온 가족 단위 손님들이 많이 보였다.
메뉴에 콩국수가 있는 것을 보고 잠시 흔들렸지만, 다음 기회를 기약하기로 했다. 왠지 콩국수도 보통이 아닐 것 같은 예감이 들었기 때문이다.
과거 장수밥상을 먹었을 때와 맛이 조금 달라졌다는 평도 있지만, 내 입맛에는 더할 나위 없이 훌륭했다. 음식 맛은 사람마다 다를 수 있지만, 적어도 내게는 최고의 맛집 중 하나로 기억될 것 같다.
참고로, 도소정에서는 공기밥 추가는 불가능하고, 솥밥으로만 추가 주문이 가능하다. 이 점을 참고하여 주문하면 더욱 만족스러운 식사를 즐길 수 있을 것이다.
계산을 마치고 나오면서, 건강해지는 느낌이 드는 밥집이라는 생각이 들었다. 자가 생산 농산물로 만든 음식을 맛볼 수 있다는 점도 큰 매력이다.
상주에서 맛있는 한 끼 식사를 하고 싶다면, 도소정에 방문해 보기를 추천한다. 깔끔하고 정갈한 음식은 물론, 건강까지 챙길 수 있는 특별한 경험을 할 수 있을 것이다. 특히 청국장은 꼭 한번 맛보시길! 의외의 깊은 맛에 깜짝 놀랄지도 모른다.
나오는 길, 따뜻하게 인사를 건네는 사장님의 모습에서 정겨움을 느낄 수 있었다. 다음에 상주에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 들러 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 다짐을 하며 발걸음을 옮겼다. 이번 상주 맛집 탐방은 성공적이었다!
