오랜만에 친구들과의 약속. 며칠 전부터 어디에서 만날지, 뭘 먹을지 끊임없이 톡방에 불이 났다. 그러다 한 친구가 조심스레 꺼낸 이야기가 구리 지역명에 숨겨진 돼지고기 맛집, “비가우돈”이었다. 이름부터가 심상치 않았다. 비가 오는 날이면 왠지 모르게 더 운치 있을 것 같은, 그런 기대감을 주는 이름이었다.
약속 당일, 하늘은 잔뜩 흐렸지만 다행히 비는 내리지 않았다. ‘비가우돈’이라는 이름처럼 비가 오는 날 방문하면 특별한 이벤트가 있다고 들었는데, 살짝 아쉬운 마음도 들었다. 친구들과 함께 도착한 ‘비가우돈’은 생각보다 훨씬 깔끔하고 세련된 분위기였다. 고깃집 특유의 기름 냄새나 끈적거림 없이, 청결함이 느껴지는 공간이었다. 넓은 테이블 간 간격 덕분에 편안하게 대화를 나눌 수 있을 것 같았다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 삼겹살, 목살, 껍데기… 고민 끝에 우리는 숙성 삼겹살과 목살을 먼저 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 밑반찬들이 하나 둘씩 차려지기 시작했다. 푸짐하게 차려진 밑반찬들은 하나하나 정갈하고 먹음직스러워 보였다. 특히 갓김치, 백김치, 고추장아찌 등 다양한 종류의 김치와 장아찌는 고기와 함께 곁들여 먹기에 완벽해 보였다.
밑반찬 중에서도 가장 눈에 띄는 것은 바로 서비스로 제공되는 순두부찌개였다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있는 순두부찌개는 매콤하면서도 깊은 맛을 풍겼다. 찌개 한 입을 맛보는 순간, 나도 모르게 “여기 찌개 맛집이네!”라는 말이 튀어나왔다. 얼큰하고 시원한 국물은 고기가 익기 전, 술안주로도 제격이었다.
드디어 기다리고 기다리던 숙성 삼겹살과 목살이 나왔다. 붉은 빛깔의 두툼한 고기는 보기만 해도 신선함이 느껴졌다. 특히 숯불의 화력이 어찌나 좋은지, 고기가 순식간에 익어갔다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오는 고기는 정말 환상적인 비주얼을 자랑했다.
잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 소금에 살짝 찍어 입안에 넣었다. 씹는 순간, 육즙이 팡팡 터져 나오면서 입안 가득 고소함이 퍼졌다. 숙성된 고기라 그런지, 일반 삼겹살보다 훨씬 부드럽고 풍미가 깊었다. 목살 역시 퍽퍽함 없이 촉촉하고 쫄깃했다. 특히 숯불 향이 은은하게 배어 있어 더욱 맛있게 느껴졌다.
고기를 먹는 중간중간, 밑반찬들과 함께 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠했다. 갓김치와 함께 먹으니 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴졌고, 명이나물에 싸 먹으니 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다. 특히 청양고추 장아찌는 매콤하면서도 아삭한 식감이 일품이었다.
흐름이 끊기지 않게, 우리는 곧바로 껍데기를 추가 주문했다. 두툼한 돼지 껍데기는 칼집이 촘촘하게 들어가 있어 먹기 좋게 구워졌다. 콩가루에 콕 찍어 먹으니 쫄깃하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 껍데기 특유의 잡내가 전혀 느껴지지 않아 더욱 만족스러웠다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 우리는 된장술밥과 비빔국수를 추가로 주문했다. 된장술밥은 구수한 된장찌개에 밥을 넣어 끓인 것으로, 따뜻하면서도 깊은 맛이 났다. 비빔국수는 매콤달콤한 양념에 신선한 야채가 듬뿍 들어 있어 입안을 개운하게 만들어줬다. 특히 면발이 쫄깃쫄깃해서 식감이 정말 좋았다.
식사를 하는 동안, 사장님과 직원분들의 친절한 서비스에 감동했다. 반찬이 떨어지면 알아서 리필해주시고, 필요한 것이 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셨다. 덕분에 우리는 편안하고 즐거운 식사를 즐길 수 있었다.
계산을 하고 가게를 나서면서, 우리는 모두 “비가우돈, 정말 맛있는 곳이었어!”라며 입을 모아 칭찬했다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 깔끔한 분위기까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 다음에는 꼭 비가 오는 날 방문해서 측우기 이벤트에 참여해봐야겠다는 생각을 했다. 구리에서 돼지고기 맛집을 찾는다면, 주저 없이 ‘비가우돈’을 추천하고 싶다. 분명 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
