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도쿄에서 직접 전수받았다는 ‘후카미 라멘’. 상호명만 들어도 벌써부터 혀끝에서부터 묵직한 풍미가 느껴지는 듯했습니다. 평소 일본 라멘을 즐겨…

환절기, 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 몸 안에서는 무언가를 갈구하는 듯한 신호가 보내져 옵니다. 단백질, 철분, 그리고 무엇보다…

오랜만에 찾은 이 동네, 낯선 듯 익숙한 풍경 속에서 제 발걸음은 자연스럽게 한 건물 앞에 멈춰 섰습니다….

오늘 저의 연구 대상지는 신용산에 위치한 ‘샤브인서울’입니다. 고급스러운 인테리어와 함께 조용하고 편안한 식사 경험을 제공한다는 사전 정보는…

고성이라는 지역에 대한 제 탐구는 언제나 새로운 발견의 설렘으로 시작됩니다. 이번 여정의 목적지는 단순한 식사 장소를 넘어,…

푸르른 자연 속에서 잠시 쉬어가고자 영양으로 발걸음을 옮겼다. 낯선 지역에서의 식사는 언제나 설렘과 기대를 안겨주는데, 이번 여정에서는…

늦은 오후, 퇴근길 발걸음을 재촉하는 나의 뇌에서는 이미 뇌간의 쾌감 회로가 활성화되기 시작했다. 오늘 저녁, 나는 범어역…

지친 하루 끝, 따뜻하고 깊은 국물 한 그릇만큼 위로가 되는 존재가 있을까요? 특히나 요즘처럼 고물가 시대에, 혀를…

어느 날 문득, 뇌리에 맴도는 익숙한 풍미를 좇아 발걸음을 옮긴 곳은 다름 아닌 30년의 역사를 자랑하는 <상호명>이었습니다….

대구에서의 일정 중, 지인과 함께 소고기 만찬을 계획하며 들렀던 ‘고기9단’은 단순한 식사 장소를 넘어선, 과학적 호기심을 자극하는…

오랜만에 서울 나들이에 나섰다. 목적지는 충무로. 굳이 이곳을 찾은 이유는 단 하나, 바로 평양냉면이었다. 평소 평양냉면 마니아를…