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부산 시청 앞, 과학자의 눈으로 맛을 분석한 ‘소문난 횟집’의 미식 실험 노트

오랜만에 신선한 해산물의 향연을 맛볼 생각에 발걸음이 가벼웠다. 이번 탐험은 부산, 그중에서도 시청 인근의 ‘소문난 횟집’을 향했다….