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영광, 30년 역사의 숨은 보석: 복어탕의 과학적 완벽함에 감탄하다

저는 늘 새로운 맛의 지평을 탐구하는 ‘미식 연구원’입니다. 전국 방방곡곡을 누비며 최고의 재료와 조리법을 찾아 헤매는 것이…

전주 아중리에서 만난 깊고 부드러운 추어탕 한 그릇, 속 풀리는 전주맛집 순례기

KTX에서 내려 택시를 잡아타고, ‘아중리’라는 낯선 지명을 내비게이션에 찍었다. 오늘 나의 목적지는 오직 하나, 아중리에서 오랜 시간…