봄바람이 살랑이는 오후, 오래간만에 언니와 함께 특별한 점심 식사를 하기 위해 나섰다. 우리의 목적지는 강서구청 인근에 위치한 “손정보쌈”. 평소 보쌈을 즐겨 먹는 우리 자매에게 이곳은 새로운 미식 경험을 선사해 줄 것 같았다. 특히 가브리살 보쌈이라는 흔치 않은 메뉴에 대한 기대감이 컸다.
가게 앞에 다다르니, 깔끔한 외관이 눈에 띄었다. 큼지막하게 쓰여진 “손정보쌈” 간판은 왠지 모르게 장인의 손길이 느껴지는 듯했다. 가게 안으로 들어서자, 환하고 쾌적한 분위기가 우리를 맞이했다. 은은한 조명 아래, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 테이블과 의자, 식기류까지 모든 것이 깨끗하게 정돈되어 있는 모습에서, 이곳이 얼마나 청결에 신경 쓰는 곳인지 짐작할 수 있었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 역시 우리의 눈길을 사로잡는 것은 가브리보쌈이었다. 가브리살 특유의 부드러움과 고소함이 보쌈과 얼마나 잘 어울릴지 상상하며 우리는 가브리보쌈과 함께, 얼큰 알곤이 칼국수 전골을 주문했다. 얼큰하고 시원한 국물에 쫄깃한 칼국수 면발의 조합이라니, 생각만 해도 입안에 침이 고였다.
주문을 마치고 잠시 기다리는 동안, 테이블 위에 놓인 모래시계가 눈에 들어왔다. 3분 모래시계였는데, 주문 후 음식이 나오기까지 걸리는 시간을 재는 용도인 듯했다. 이런 작은 부분에서도 손님을 배려하는 마음이 느껴졌다.
드디어 기다리고 기다리던 가브리보쌈이 나왔다. 윤기가 좌르르 흐르는 가브리살과 함께, 신선한 배추, 매콤한 보쌈 김치가 한 상 가득 차려졌다. 가브리살은 눈으로 보기에도 정말 부드러워 보였다. 함께 나온 김치는 먹음직스러운 붉은 빛깔을 뽐내며, 식욕을 자극했다.
가브리살 한 점을 집어 입안에 넣으니, 정말 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞았다. 지방과 살코기의 조화가 환상적이었고, 씹을수록 고소한 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔다. 전혀 잡내가 없고, 너무나 부드러워서 정말 놀라웠다. 왜 이곳이 가브리살 맛집으로 유명한지 단번에 알 수 있었다.
이번에는 배추에 가브리살 한 점, 보쌈 김치를 얹어 함께 먹어봤다. 아삭한 배추의 식감과 매콤 달콤한 보쌈 김치, 그리고 부드러운 가브리살의 조화는 그야말로 환상의 궁합이었다. 김치 자체가 너무 맛있어서, 보쌈의 풍미를 한층 더 끌어올려 주었다.
보쌈을 먹는 중간중간, 밑반찬으로 나온 김치와 함께 먹는 것도 잊지 않았다. 밑반찬 김치는 보쌈 김치보다 조금 더 매콤했는데, 이 매콤함이 느끼함을 잡아주어 계속해서 보쌈을 먹을 수 있게 해줬다.
얼마 지나지 않아, 얼큰 알곤이 칼국수 전골도 테이블에 놓였다. 진한 멸치 육수에 듬뿍 들어간 알과 곤이는 보기만 해도 군침이 돌았다. 칼국수 면발은 쫄깃쫄깃했고, 국물은 정말 얼큰하고 시원했다. 특히 알과 곤이는 신선해서 탱글탱글한 식감이 살아 있었다. 칼국수 국물은 해장으로도 손색이 없을 것 같았다.
우리는 칼국수를 각자의 그릇에 덜어, 후후 불어가며 맛있게 먹었다. 칼국수 면발에 얼큰한 국물이 잘 배어 있어, 정말 쉴 새 없이 입으로 들어갔다. 특히 알곤이의 고소한 맛이 국물에 깊게 배어 나와, 칼국수의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
정신없이 보쌈과 칼국수를 먹다 보니, 어느새 배가 불러왔다. 하지만 맛있는 음식 앞에서는 멈출 수가 없었다. 우리는 마지막 한 점까지 깨끗하게 해치웠다.
식사를 마치고 계산대로 향하는데, 사장님께서 친절하게 인사를 건네셨다. “맛있게 드셨냐”는 질문에, 우리는 “정말 맛있었다”고 답했다. 사장님은 환하게 웃으시며, 다음에 또 방문해 달라고 말씀하셨다.
손정보쌈에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기, 이 모든 것이 완벽하게 어우러진 곳이었다. 특히 가브리보쌈은 지금까지 먹어본 보쌈 중에서 단연 최고였다. 앞으로 보쌈이 생각날 때면, 주저 없이 손정보쌈을 찾을 것 같다.
가게를 나서면서, 우리는 다음 방문을 기약했다. 다음에는 부모님을 모시고 와서, 이 맛있는 가브리보쌈을 함께 즐겨야겠다고 생각했다. 손정보쌈은 가족 외식 장소로도 손색이 없을 것 같다.
화곡동에서 맛있는 보쌈을 찾는다면, 손정보쌈을 강력 추천한다. 이곳에서 잊지 못할 미식 경험을 해보시길 바란다.
