아이고, 여러분! 오늘 제가 진짜 대박인 곳을 알아냈어요. 전주에 살면서도 이렇게 맛있는 고기집을 이제야 알게 되다니, 제가 좀 뒤늦었나 싶기도 하고요. 워낙 맛있는 동네니까 숨은 고수들이 얼마나 많겠어요. 근데 여기는 진짜, ‘숨은’이란 말이 아깝지 않을 정도로 너무너무 만족스러웠던 곳이에요. 친구한테 당장 달려가라고 말하고 싶은 그런 곳, 바로 전주 서일정육식당입니다!
처음에는 그냥 지나가다 보니까 사람들이 꽤 많더라고요. ‘어? 왜 이렇게 사람이 많지?’ 싶어서 한번 와봤는데, 왠걸요. 오길 잘했다는 생각이 그때부터 팍팍 들었어요.
처음 딱 들어가면 살짝 왁자지껄한 느낌이 들 수도 있어요. 사람들이 많다는 건 뭐, 그만큼 맛있다는 증거겠지요. 그래도 매장이 꽤 넓은 편이라 답답한 느낌은 없었어요. 테이블 간 간격도 적당해서 편안하게 식사할 수 있었답니다.
이 집의 가장 큰 매력은 바로 신선한 고기 그 자체에요. 정육식당이라 그런지 고기 질이 정말 예술입니다. 그냥 보기만 해도 ‘아, 이거 맛있는 고기구나’ 하는 느낌이 팍팍 들어요. 선홍빛 살코기에 하얀 지방이 적절하게 어우러진 모습이 침샘을 제대로 자극하더라고요.
제일 먼저 시킨 건 역시 국민 메뉴, 삼겹살이죠! 두툼하게 썰어져 나온 삼겹살이 불판 위에서 지글지글 익어가는 소리를 듣고 있으니, 정말 참을 수가 없었어요. 겉은 바삭하게 익고 속은 육즙 가득 머금은 그 맛이란… 정말 말해 뭐해요. 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 고소한 풍미가 일품이었어요. 잡내 하나 없이 깔끔한 맛이 계속 손이 가게 만들더라고요.
여기 고기는 그냥 먹어도 맛있지만, 쌈 싸 먹으면 또 다른 매력이 있어요. 신선한 쌈 채소에 잘 익은 고기 한 점 올리고, 마늘이랑 쌈장 살짝 얹어서 입안 가득 넣으면… 행복이 뭐 별거냐 싶죠. 톡 쏘는 마늘 향과 고기의 고소함, 쌈장의 감칠맛이 어우러져 환상의 궁합을 자랑하더라고요.
특히 여기는 고기 부위별로 맛이 다 다르잖아요. 저는 한돈세트를 시켜서 이것저것 맛봤는데, 부위별로 고기의 식감이랑 맛이 다른 게 정말 신기했어요. 어떤 부위는 입에서 사르르 녹고, 어떤 부위는 쫄깃한 식감이 살아있고… 마치 고기 박물관에 온 기분이었달까요?
고기만 맛있는 게 아니에요. 같이 나오는 밑반찬들도 하나같이 다 맛있더라고요. 특히 김치가 정말 예술이었어요! 갓 담근 것처럼 신선하고 아삭한 맛이 고기랑 정말 잘 어울렸죠. 파김치도 얼마나 맛있던지, 밥이랑 같이 먹고 싶다는 생각이 절로 들었어요. 된장찌개도 빼놓을 수 없죠. 서비스로 나오는 된장찌개인데도 건더기도 푸짐하고 국물 맛이 정말 깊었어요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이었답니다.
그리고 사장님, 직원분들 정말 친절하세요! 저희가 처음 방문했을 때도, 이후에 다시 방문했을 때도 항상 웃으면서 맞이해주시고 필요한 게 없는지 세심하게 챙겨주시더라고요. 특히 남자 사장님분이 정말 친절하시다는 후기가 많던데, 저도 직접 겪어보니 왜 그런지 알겠더라고요. 손님 한 분 한 분 신경 써주시는 따뜻한 마음에 기분 좋게 식사할 수 있었어요.
가격 얘기도 안 할 수가 없네요. 정육식당이라 그런지 고기 질 대비 가격이 정말 합리적이에요. 술 가격도 다른 곳에 비해 저렴한 편이라 마음 편하게 곁들일 수 있었답니다. 이 정도 퀄리티의 고기를 이 가격에 맛볼 수 있다니, 정말 가성비 맛집 인정입니다.
제가 정말 몇 번이나 다시 방문했는지 셀 수도 없을 정도예요. 집 근처라 자주 가기도 하고, 맛있는 고기가 생각날 때마다 꼭 찾는 곳이 되었어요. 처음 방문했을 때 부모님 모시고 갔는데, 부모님도 너무 맛있다고 다음에 또 오자고 하시더라고요. 아이와 함께 방문하는 손님들도 많아 보이던데, 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 그런 맛집이랍니다.
이번에 방문했을 때는 특히 소고기도 시도해봤는데, 소고기도 입에서 살살 녹더라고요. ‘소고기 녹는다’는 말이 괜히 있는 게 아니었어요. 다음에 방문하면 꼭 육회도 먹어봐야겠어요. 메뉴가 정말 다양해서 뭘 시켜도 후회 없을 것 같아요.
정말 정신없이 먹다 보니 어느새 빈 접시만 남았더라고요. 그만큼 맛있었고, 또 그만큼 만족스러웠다는 뜻이겠죠. 호성동에 이런 보물 같은 맛집이 있다는 게 얼마나 행운인지 몰라요.
정육점과 식당을 함께 운영해서 그런지 고기 질도 최상급이고, 숯불로 구워 먹으니 불맛까지 더해져서 풍미가 훨씬 좋더라고요. 매장도 깔끔하고, 반찬도 정갈하게 나와서 대접받는 느낌이었어요.
여러분, 전주에 오시면 꼭! 여기 서일정육식당은 꼭 들르셔야 해요. 후회 안 하실 거예요. 저처럼 맛있는 고기 실컷 드시고 행복한 시간 보내시길 바랍니다!