진짜 오랜만에 영혼을 충전하는 듯한 맛집을 발견했다니까! 부산 하단에 위치한 다이닝도안이라는 곳인데, 여기 안 들어가면 진짜 후회할 걸? 솔직히 이름만 듣고는 좀 부담스럽지 않을까 싶었는데, 웬걸, 분위기부터 압도적이었지. 파인다이닝 뺨치는 고급스러움에 깔끔함까지, 첫인상부터 합격점을 줬어.
문을 열고 들어서는 순간, 은은한 조명과 감각적인 인테리어가 나를 반겨줬지. 마치 다른 세상으로 온 듯한 느낌이랄까. 테이블마다 놓인 물잔마저도 신경 쓴 디테일이 느껴졌어. 여기가 왜 그렇게 핫한지, 첫 발을 내딛는 순간부터 알겠더라니까.
메뉴판을 받아 들고 눈이 휘둥그레졌지. 뭘 시켜야 할지 고민될 정도로 다 맛있어 보이는 거야. 후기를 쫙 훑어보니, 여기 안주가 기본기가 탄탄하다는 평이 많더라고. 그래서 일단 기본에 충실하게, 그리고 이 집 시그니처라는 메뉴들을 공략하기로 했어.
가장 먼저 나온 건 단연 육회였지. 얇게 저며 나온 육회 위로 눈처럼 쌓인 치즈 가루, 그리고 신선한 채소가 중앙에 딱! 비주얼부터가 예술이야. 한 점 집어 입안에 넣는 순간, ‘이거다!’ 싶었지. 비린 맛 전혀 없이 고소함이 입안 가득 퍼지는데, 식감 또한 어찌나 부드러운지. 마치 입에서 사르르 녹는 수준이었어. 곁들여 나온 소스도 별미였는데, 흑임자 베이스였나? 독특하면서도 육회의 풍미를 한층 끌어올려 주는 마법 같은 맛이었지.
진짜 ‘미쳤다’ 소리가 절로 나왔던 건 연어회였어. 와, 이걸 보고 어떻게 연어라고 하겠어. 두툼하게 썰어 나온 연어는 그 자체로도 훌륭했지만, 입안에서 씹히는 쫄깃함과 녹진함의 조화는 정말 예술이었지. 마치 고급 횟집에서 제대로 숙성된 연어를 맛보는 듯한 착각이 들 정도였어. 함께 나온 와사비와 간장만으로도 충분했지만, 곁들여 나온 장치(capers)나 다른 소스들과 조합하는 재미도 쏠쏠했지.
이 집의 또 다른 자랑, 바로 짬뽕 라인이었어. 특히 차돌짬뽕은 국물 맛이 정말 끝내준다니까. 진하고 얼큰한 국물 베이스에 푸짐하게 들어간 차돌박이와 갖은 채소들이 어우러져 해장과 안주를 동시에 책임지는 맛이었지. 뚝배기 가득 끓여 나오는데, 보기만 해도 군침이 돌았어. 면발도 탱글탱글해서 국물이랑 같이 후루룩 넘길 때 그 맛은 이루 말할 수 없지.
리뷰에서 맛있다고 극찬하던 크림짬뽕도 빼놓을 수 없었어. 보통 크림짬뽕이라고 하면 느끼할까 봐 망설이는 사람들도 있잖아? 근데 이 집 크림짬뽕은 그런 걱정은 넣어둬. 부드러운 크림소스에 해산물이 아낌없이 들어가서 먹는 재미가 있고, 소스가 꾸덕하면서도 적당히 매콤한 맛이 있어서 질리지 않고 계속 먹게 되더라니까. 빵 찍어 먹어도 꿀맛 예상!
이 외에도 찹스테이크는 고기가 얼마나 부드러운지, 입에서 살살 녹더라니까. 짭짤하면서도 계속 손이 가는 명란구이는 맥주 한 모금에 캬~ 소리가 절로 나오는 맛이었고. 진짜 뭘 시켜도 실패가 없겠다는 생각이 들 정도였어.
특히 좋았던 건, 이 모든 맛있는 음식과 환상적인 분위기에도 불구하고 가격이 부담스럽지 않다는 거야. ‘이 정도 퀄리티면 꽤 비싸겠는데?’ 싶었는데, 생각보다 합리적인 가격에 더 기분이 좋아지더라. 그래서인지 연령대도 다양하고, 친구들끼리 모임, 커플 데이트, 직장 동료 회식까지. 다양한 목적의 손님들로 북적이는 이유를 알겠어.
직원분들도 어찌나 친절하신지. 주문받을 때부터 서빙, 그리고 마지막 계산까지. 불편함 없이 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있도록 세심하게 신경 써주는 모습이 인상 깊었어. 심지어 19시 이전 방문객 대상 가위바위보 이벤트도 있다는데, 나는 아쉽게 졌지만 다음엔 꼭 이겨서 서비스 받아야지!
진짜 솔직히 말해서, 이런 곳은 자주 발견하기 힘들잖아? 맛이면 맛, 분위기면 분위기, 서비스까지 삼박자를 고루 갖춘 곳. 특별한 날, 혹은 그냥 맛있는 음식으로 나에게 보상을 해주고 싶을 때, 망설임 없이 다이닝도안을 추천할 거야. 하단에서 인생 맛집을 찾고 싶다면, 이곳으로 달려가 봐. 후회는 없을 거야, 진짜.