진짜 여기 대박이야. 친구한테도 여기 꼭 가보라고 말했잖아. 서산으로 드라이브 갔다가 우연히 발견했는데, 와… 잊을 수가 없어. 보통 이런 요리 주점이라고 하면 술 마시기 좋거나, 아니면 안주 몇 개 괜찮은 정도라고 생각하잖아? 근데 여기는 진짜 달랐어. 음식 자체가 너무 맛있어서, 여기가 술집인지 맛집인지 헷갈릴 정도였다니까.
처음 딱 들어섰을 때, 은은한 조명과 편안한 분위기에 마음이 놓였어. 막 시끄럽지도 않고, 그렇다고 너무 조용하지도 않은, 딱 적당한 활기가 흐르는 곳이었지. 자리에 앉자마자 메뉴판을 봤는데, 뭘 시킬까 한참 고민하다가 결국 ‘모듬 사시미’를 주문했어. 사실 이자카야 같은 곳에서 사시미를 시키면 회가 얇거나 신선도가 좀 아쉬울 때가 있잖아. 근데 여기는 그런 걱정을 할 필요가 없었어.
드디어 기다리고 기다리던 모듬 사시미가 나왔는데, 비주얼부터가 장난이 아니더라고. 두툼하게 썰린 신선한 회들이 보기 좋게 플레이팅 되어 있었어. 특히 연어는 색깔부터가 너무 신선해서 군침이 돌았지. 광어, 참치, 그리고 이름 모를 맛있는 생선들까지, 뭘 하나 골라 먹어도 실패할 일이 없을 것 같았어.
제일 먼저 집어 든 건 도톰한 광어였어. 입안에 넣자마자 사르르 녹는 식감과 함께 은은한 단맛이 퍼지는데, 와… 진짜 말이 안 나와. 쫄깃하면서도 부드러운 그 식감이 살아있다는 게 이런 거구나 싶었지. 숙성회인 건지, 아니면 신선도가 특별한 건지 모르겠지만, 확실한 건 내 인생 최고 광어회 중 하나였다는 거야.
회가 워낙 신선하고 맛있으니까, 곁들여 나온 찬들도 하나같이 허투루 나온 게 없더라. 특히 신기했던 건 아귀 간이랑 백와사비였어. 처음 먹어보는 아귀 간인데, 이거 진짜 물건이더라! 부드럽고 고소한 맛이 일품이었어. 그냥 회 위에 살짝 올려서 먹어도 맛있고, 김에 따뜻한 초밥이랑 같이 싸서 먹으니까 정말 별미야. 이거 때문에라도 다시 오고 싶을 정도야. 백와사비도 일반 와사비보다 훨씬 부드럽고 향긋해서 회 본연의 맛을 해치지 않고 오히려 더 살려주는 느낌이었지.
이 정도 퀄리티면 가격대가 좀 있지 않을까 걱정했는데, 전혀 그렇지도 않아. 가격 대비 퀄리티가 진짜 어마어마하게 좋더라고. 이 정도면 서산에서 가성비 최고 맛집이라고 해도 과언이 아니야. 룸 자리도 따로 있어서, 프라이빗하게 식사하고 싶거나 조용하게 대화 나누고 싶을 때 딱 좋겠더라. 데이트하는 커플들에게도 정말 추천하고 싶어. 분위기도 좋고, 음식도 맛있고, 서비스도 친절하니까.
음식만 맛있는 게 아니라, 직원분들과 사장님도 정말 친절하셨어. 필요한 게 없는지 계속 신경 써주시고, 메뉴에 대한 설명도 꼼꼼하게 해주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었지. 딱딱한 느낌 없이 편안하게 대해주셔서 마치 단골집에 온 것 같은 느낌도 들었어.
솔직히 이자카야에서 초밥이나 회덮밥이 어떨까 반신반의했었는데, 여기는 진짜 어지간한 전문점보다 훨씬 맛있더라. 회의 두께나 신선도, 그리고 곁들임 찬 하나하나까지 전부 신경 쓴 티가 나는 곳이었어.
이날 시킨 모듬 사시미에는 전복도 포함되어 있었는데, 쫄깃함이 살아있는 게 정말 신선하다는 걸 다시 한번 느낄 수 있었어. 짭조름하면서도 바다의 풍미가 가득 느껴지는 맛이었지. 곁들여 나온 초록색 잎사귀랑 같이 먹으니까 훨씬 개운한 느낌도 들고.
그리고 저 붉고 먹음직스러운 참치 덩어리! 보기만 해도 신선함이 느껴지지? 입안에서 부드럽게 퍼지는 참치 특유의 풍미는 정말 최고였어. 쌈 채소랑 같이 먹으니까 더 깔끔하게 즐길 수 있었고. 곁들여 나온 쨍한 색감의 소스도 은근히 매콤한 게 입맛을 돋우더라고.
이날 정말 배부르게, 그리고 아주 만족스럽게 식사를 마쳤어. 서산 맛집 찾고 있다면, 이곳은 정말 후회 없을 선택일 거야. 신선한 회와 맛있는 음식, 편안한 분위기, 친절한 서비스까지. 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳이었거든. 다음 서산 방문 때도 무조건 여기 들를 예정이야!