Yo, Check it out! 오늘 내가 찐으로 꽂힌 곳, 부산 사상에 힙스터 스웩 넘치는 찐맛집, 바로 보배반점 되시겠다. 해외에서 몇 년 만에 컴백했는데, 고향 땅 밟자마자 첫 끼부터 이 정도 클래스라니, 이거 실화냐? 솔직히 말해, 여기 오기 전엔 동네 다른 중국집도 몇 번 갔었는데, 이제 그런 시절은 저 멀리 바이바이. 내 혀는 이미 보배반점에 안착, 넌 이제부터 여길 단골집으로 인정해야 할 시간이야. 사장님, 번창 가즈아!
사상역 1번 출구 나오자마자 코 앞, 접근성부터 합격점. 매장 문 딱 열고 들어서는 순간, 와우, 이거 뭐지? 넓고 쾌적한 실내, 테이블마다 놓인 태블릿 오더 시스템은 스마트함 그 자체. 게다가 직원분들은 또 얼마나 친절하신지, 찐으로 환대가 느껴진달까? 음식 나오기 전부터 기분 좋게 시작하는 이 느낌, 바로 이거지. 셀프바까지 깔끔하게 관리되어 있으니, 뭐 하나 흠잡을 게 없네.
메뉴판 보자마자 눈 돌아가는 줄. 짬뽕 종류만 해도 몇 가지야? 크림짬뽕, 수제비짬뽕, 통오징어짬뽕, 차돌짬뽕, 소고기짬뽕… 와, 이름만 들어도 군침 도네. 오늘은 뭘 조질까 고민하다가, 클래식은 영원하다는 마음으로 짬뽕에 짜장, 그리고 탕수육은 국룰 아니겠어? 볶음밥도 빨리 나온다는 소문이 있어서 바로 주문 각.
가장 먼저 나온 건 볶음밥. 엥? 웬 볶음밥이 이렇게 빨리 나와? 싶었는데, 비주얼부터 심상치 않네. 윤기 좔좔 흐르는 밥알에 각종 채소와 계란이 알알이 살아 숨 쉬는 듯. 한 숟갈 딱 떠서 입에 넣는 순간, 와… 불맛이 입안 가득 퍼지면서 감칠맛이 팡팡 터지네. 볶음밥에 이런 스킬이 숨겨져 있었다니, 이건 뭐 찐이다 찐. 밥알 하나하나 살아있는 게, 씹을수록 고소함이 배가 되는 마법.
그다음 타자는 간짜장. 올려진 계란 프라이는 또 얼마나 완벽한 익힘 정도냐고. 반숙도, 완숙도 아닌 딱 좋은 황금 비율. 간짜장 소스는 찐득하니 면발에 착 달라붙어, 면발이 소스를 쪽쪽 빨아들이는 그 느낌, 예술이지. 어르신들한테는 살짝 달게 느껴질 수도 있다는데, 10대부터 30대까지라면 이 단짠의 조화에 무조건 무릎 꿇을 걸. 짭짤함과 단맛의 균형이 딱 맞아떨어지는 이 맛, 정말이지 미쳤다, 싶었지.
드디어 메인 디쉬, 짬뽕의 등장. 비주얼부터 압도적이야. 푸짐하게 쌓인 해산물과 신선한 채소들, 그리고 은은하게 퍼지는 불맛까지. 국물을 한 모금 맛보는 순간, ‘이 맛은 레전드, 내 혀가 센드’라는 말이 절로 나오더라. 짜지 않으면서도 깊고 시원한 국물은 정말이지 예술 그 자체. 어떤 리뷰에서는 국물과 면이 따로 논다고 했는데, 내가 먹은 짬뽕은 전혀 그렇지 않았어. 면발은 또 얼마나 쫄깃한지, 씹을 때마다 탱글탱글한 식감이 살아있더라고.
이곳의 짬뽕 국물은 진짜 레전드급이야. 불맛이 은은하게 올라오면서도 전혀 짜지 않고, 입에 착 달라붙는 사골 국물 같은 느낌. 소고기짬뽕을 시켰는데, 고기 비중이 높아서 그런지 소고기 특유의 진하고 풍부한 맛이 제대로 느껴지더라. 해산물도 조금 들어가 있지만, 역시 메인은 고기. 묵직한 육수의 풍미가 감칠맛을 더해주니, 이거 한 그릇이면 든든함 그 자체지.
그리고 사천 탕수육. 어떤 집은 소스가 흥건한 스타일, 어떤 집은 바싹 볶아서 소스가 없는 스타일인데, 여긴 후자. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 찹쌀 탕수육 스타일인데, 소스랑 같이 먹으니 찰떡궁합. 매운맛은 유지하되, 간장과 설탕을 좀 더 넣어 자극적으로 만들면 더 대박일 듯. 그래도 지금 이 맛도 충분히 훌륭하다! 한입 베어 무니 온몸이 쿵! 겉바속촉의 정석, 이 탕수육은 무조건 시켜야 해.
중화냉면도 빼놓을 수 없지. 땅콩 소스와 냉채 소스가 절묘하게 어우러진 이 맛, 더운 날 먹으니 시원함이 제대로! 땅콩 소스의 고소함과 냉채 소스의 상큼함이 만나서 혀를 자극하는 게, 완전 별미야. 괜히 인기 메뉴가 아니었어.
솔직히 말해서, 보배반점은 모든 메뉴가 다 맛있는 듯. 크림짬뽕, 유린기, 해물쟁반짜장까지. 뭘 시켜도 실패 없는 퀄리티. 크림짬뽕은 크림의 부드러움 속에 은은한 짬뽕 맛이 숨어있고, 유린기는 닭고기는 바삭, 채소는 아삭해서 식감의 조화가 끝내준다. 해물쟁반짜장은 매콤하면서도 중독성 있는 맛으로 자꾸만 손이 가게 만들지.
게다가 여기서는 밥, 반찬, 심지어 원두커피까지 무료 제공이라고! 제빙기도 있어서 얼음도 무한대로 즐길 수 있어. 식후 커피 한 잔까지 완벽하게 해결되니, 이건 뭐 가성비 끝판왕이지. 아이스커피는 테이크아웃도 가능하다고 하니, 사상역 근처에서 밥 먹을 일 있다면 무조건 보배반점.
부산 여행 올 때 사상터미널이나 공항에서도 가깝고, 매번 들르는 곳인데 항상 맛이 좋아서 실망시킨 적이 없어. 다음에는 꼭 댕댕이 보리랑 같이 와서 맛있는 거 먹어야지. 미안해 보리야, 누나만 맛있는 거 먹어서.
전체적으로 보배반점은 음식 퀄리티, 서비스, 분위기 삼박자가 완벽하게 조화를 이루는 곳이야. 프랜차이즈지만, 평범함을 넘어선 특별함이 가득하지. 주방장 요리 솜씨가 정말 미쳤다고밖에 표현할 수 없어. 가격도 괜찮고, 무엇보다 모든 음식이 다 맛있다는 게 최고 강점.
매운맛은 정말 맵다고 하니, 매운맛 매니아라면 도전해볼 만하겠지? 난 다음엔 보배고량주랑 같이 즐겨볼까 해.
마지막으로, 이곳은 정말 ‘단골 중식집으로 인정!’ 할 만한 곳이야. 굳이 다른 곳 안 가고 여기서만 먹어도 될 만큼. 사상에서 찐으로 맛있는 중식을 찾는다면, 망설이지 말고 보배반점으로 달려가. 네 혀가 춤추는 걸 느낄 수 있을 거야. Yo, Peace out!