요즘처럼 날씨가 오락가락할 땐 뜨끈한 국물이 최고잖아요? 그래서 친구 녀석이 “야, 너 칼국수 좋아하잖아. 용인에 진짜 기가 막힌 데가 있다”고 해서 바로 달려갔습니다. 이름도 정겨운 ‘국수집’이었는데, 멀리서부터 파란 현수막이 눈에 확 띄더라고요. “직접 뽑아서 드리는 생면”이라는 문구가 저를 반하게 했죠.
가게 앞에 딱 도착하니 생각보다 주차 공간이 넉넉해서 좋더라고요. 주차 걱정 없이 편하게 들어갈 수 있다는 점, 아주 중요하잖아요. 가게 안으로 들어서니, 와, 여기 정말 깔끔하다는 생각이 바로 들었어요. 창틀이나 장식물 하나하나에도 먼지 하나 없이 반짝반짝하더라고요. 보통 음식점 가면 테이블이 좀 끈적이거나 양념통이 지저분할 때도 있는데, 여기는 정말 청결에 신경을 많이 쓴 티가 팍팍 났어요. 덕분에 처음부터 기분 좋게 식사할 준비가 되더라고요.
메뉴판을 보고 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 칼국수와 비빔국수는 기본이죠! 친구 녀석이 “여기 사골 칼국수가 그렇게 진하다”고 해서 그걸로 하나, 그리고 더운 날씨에 딱 좋을 비빔국수도 하나 주문했어요.
주문하고 나니 제일 먼저 나온 건 따뜻한 보리밥이었어요. 이거 별거 아닌 것 같은데, 진짜 칭찬할 만하더라고요. 양도 적당하고, 맛도 좋고. 김가루랑 초장을 곁들여 슥슥 비벼 먹으니 구수한 맛이 입맛을 확 돋워주더라고요.
그리고 드디어 메인 메뉴가 나왔습니다. 사골 칼국수! 뽀얗고 진한 육수 색깔부터가 남달랐어요. 김이 모락모락 올라오는 그릇을 보는 순간, “아, 오늘 제대로 찾아왔구나” 싶었죠. 숟가락으로 육수를 한 술 떠먹었는데, 와… 진짜 깊고 진한 사골 국물의 맛이 입안 가득 퍼지더라고요. 자극적이지도 않고, 그렇다고 밋밋하지도 않은 딱 좋은 깊은 맛이었어요.
면발도 예술이었어요. 직접 뽑은 생면이라 그런지 쫄깃함이 살아있더라고요. 숟가락으로 면발을 집어 올리면 찰랑거리는 느낌이 그대로 전해져요. 뜨거운 육수와 쫄깃한 면발의 조화는 정말 사랑입니다. 중간중간 씹히는 김치도 정말 맛있었어요. 직접 담근 듯한 겉절이가 딱 제 스타일이었거든요. 적당히 매콤하면서도 아삭한 맛이 칼국수 국물과 환상 궁합이었어요. 다만, 아주 살짝 짠가 싶기도 했는데, 그래도 전체적인 맛의 밸런스를 해칠 정도는 아니었어요.
그리고 비빔국수! 이 녀석도 만만치 않았어요. 새빨간 양념이 먹음직스럽게 올라가 있었는데, 딱 봐도 정말 새콤달콤해 보이더라고요. 한 젓가락 크게 집어 올려 입에 넣는 순간, 와… 시원하고 새콤달콤한 맛이 입안을 확 감싸는데, 정말 스트레스가 확 풀리는 느낌이었어요. 면발은 쫄깃한 생면이라 씹는 맛도 좋았고요.
같이 간 친구가 “이 비빔국수는 무조건 물만두랑 같이 먹어야 된다”고 강력 추천하더라고요. 그래서 시킨 물만두! 와, 친구 말대로 만두랑 비빔국수를 같이 먹으니까 정말 찰떡궁합이었어요. 쫄깃한 면발에 새콤달콤한 양념, 그리고 담백하고 부드러운 만두의 조합이 환상적이었어요. 만두만 따로 먹어도 맛있지만, 비빔국수와 함께 먹으면 그 맛이 몇 배는 더 살아나는 것 같아요.
특히 이 식당은 밑반찬이 다양하게 나오는 편은 아니에요. 가격이 합리적인 대신, 전문 메뉴에 집중하는 스타일인 것 같았어요. 하지만 김치 하나만큼은 정말 제대로였어요. 그리고 특이하게도 식사 후에 마실 수 있는 믹스커피가 준비되어 있더라고요. 계산하고 나면 달달한 커피 한 잔까지 딱! 이런 소소한 서비스가 기분 좋은 여운을 남겨줬어요. 용인페이 같은 지역화폐도 사용 가능해서 편리했고요.
사실 제가 방문했을 때는 평일 늦은 점심이라 그런지 한적해서 더 여유롭게 식사를 즐길 수 있었어요. 그런데 오히려 이렇게 한적할 때 사장님의 친절함이 더 빛을 발하더라고요. 지나치게 친절하다 싶을 정도로 살갑게 대해주셔서 처음엔 조금 부담스럽기도 했지만, 금세 그 따뜻한 마음에 마음이 편안해졌어요. 그런 세심한 배려 덕분에 정말 기분 좋은 식사를 할 수 있었답니다.
식사를 마치고 나오는데, 마음까지 든든해지는 느낌이었어요. 진한 사골 칼국수의 뜨끈함과 새콤달콤 비빔국수의 시원함, 그리고 사장님의 따뜻한 인심까지. 모든 것이 완벽한 조화를 이루었던 곳이었어요. 다음에 용인에 갈 일이 있다면, 이곳 ‘국수집’은 무조건 다시 들를 거예요. 여러분도 용인에서 맛있는 국수 한 그릇 하고 싶다면, 여기 꼭 한번 가보세요! 후회 안 하실 거예요.