오늘은 왠지 모르게 건강하고 푸짐한 음식이 당기는 날이었다. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 샤브샤브를 먹기 위해, 평소 눈여겨봐 두었던 안양 평촌의 샤브르정원으로 향했다. 넓고 깨끗한 매장이라는 후기가 많았는데, 실제로 도착해보니 기대 이상이었다. 초록색 식물로 뒤덮인 벽면이 싱그러움을 더했고, 은은한 조명이 편안한 분위기를 자아냈다. 마치 도심 속 작은 정원에 들어선 듯한 느낌이랄까.
자리를 안내받고 앉자마자, 따뜻한 물수건과 함께 편백찜과 샤브샤브 육수가 세팅되었다. 육수는 맑은 육수와 매콤한 육수 두 가지 중 선택 가능했는데, 고민 끝에 둘 다 맛보고 싶어 반반으로 주문했다. 곧이어 편백찜기가 올려지고, 타이머가 작동되기 시작했다. 뚜껑이 닫힌 편백찜기를 바라보며, 김이 모락모락 피어오르기를 기다리는 시간은 언제나 설렌다.
기다리는 동안 샐러드바로 향했다. 샐러드바는 정말 다양한 음식들로 가득 차 있었다. 싱싱한 채소는 기본이고, 샐러드 종류도 다양해서 뭘 먹어야 할지 고민될 정도였다. 샐러드바를 한 바퀴 둘러보며 나의 선택은 신선한 야채 코너, 알록달록한 색감의 샐러드 코너, 그리고 따뜻한 음식이 준비된 코너였다. 김치와 탕수육, 떡볶이 등 다양한 메뉴가 있었는데, 하나같이 정갈하게 담겨 있어 더욱 먹음직스러워 보였다. 특히 떡볶이는 매콤달콤한 냄새가 발길을 붙잡았다.
샐러드바에서 가져온 음식들을 조금씩 맛보며 기다리니, 드디어 편백찜이 완성되었다는 알림이 울렸다. 뚜껑을 여는 순간, 편백나무 향이 은은하게 퍼져 나오며 식욕을 자극했다. 얇게 슬라이스된 고기와 숙주, 단호박, 팽이버섯 등이 가지런히 놓여 있었는데, 보기만 해도 건강해지는 기분이었다.
젓가락으로 고기와 야채를 집어 함께 제공된 간장 소스에 콕 찍어 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 환상적이었다. 특히 와사비, 청양고추, 마늘 소스를 섞어 만든 특제 소스는 편백찜의 맛을 한층 더 끌어올려 주었다. 고기는 부드럽고 야채는 아삭아삭해서 식감도 훌륭했고, 편백나무 향이 은은하게 느껴져 더욱 특별하게 느껴졌다.
편백찜을 순식간에 해치우고, 이번에는 샤브샤브를 맛볼 차례. 샐러드바에서 싱싱한 배추, 청경채, 버섯, 숙주 등 다양한 채소를 듬뿍 가져와 육수에 넣었다. 보기만 해도 흐뭇해지는 푸짐한 비주얼! 맑은 육수에는 채소의 시원한 맛이 우러나왔고, 매콤한 육수에는 칼칼한 맛이 더해져 입맛을 돋우었다.
샤브샤브용 고기는 신선함이 눈으로도 느껴졌다. 얇게 썰린 고기를 육수에 살짝 담갔다가 건져 먹으니, 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 맑은 육수에는 고기의 담백한 맛이, 매콤한 육수에는 얼큰한 맛이 잘 어울렸다. 취향에 따라 칠리소스, 땅콩소스 등 다양한 소스에 찍어 먹는 재미도 쏠쏠했다.
특히 이곳은 월남쌈을 만들어 먹을 수 있도록 라이스페이퍼와 다양한 채소, 소스 등이 준비되어 있다는 점이 좋았다. 라이스페이퍼가 어찌나 얇은지, 물에 적시지 않고 바로 싸 먹을 수 있다는 점이 신기했다. 김처럼 얇은 라이스페이퍼에 갖가지 채소와 고기를 넣고 돌돌 말아 칠리소스에 찍어 먹으니, 상큼하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같은 건강한 맛이었다.
샤브샤브와 월남쌈을 배불리 먹고 나니, 슬슬 디저트가 당겼다. 샐러드바에는 와플, 아이스크림, 커피 등 다양한 디저트 메뉴가 준비되어 있었다. 특히 직접 구워 먹는 와플은 달콤한 냄새로 발길을 이끌었다.
와플 기계에 반죽을 붓고 노릇하게 구워, 생크림과 초코 시럽을 듬뿍 뿌려 먹으니 정말 꿀맛이었다. 아이스크림도 소프트 아이스크림이라 부드럽고 달콤했다. 마지막으로 따뜻한 커피 한 잔을 마시니, 입안이 깔끔하게 마무리되는 기분이었다.
샤브르정원은 음식 맛도 훌륭했지만, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것을 물어봐 주셨고, 빈 접시도 빠르게 치워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 넓고 쾌적한 매장 환경 또한 만족스러웠다. 테이블 간 간격이 넓어 다른 사람들과 부딪힐 염려 없이 편안하게 식사할 수 있었고, 매장 곳곳에 손 소독제가 비치되어 있어 위생에도 신경 쓴 모습이 돋보였다.
샤브르정원에서 정말 만족스러운 식사를 했다. 신선한 재료, 다양한 메뉴, 친절한 서비스, 쾌적한 환경까지 모든 것이 완벽했다. 특히 편백찜과 샤브샤브를 동시에 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력이라고 생각한다.
다음에 가족들과 함께 방문하고 싶다는 생각이 들었다. 부모님도 편백찜을 좋아하실 것 같고, 아이들도 샐러드바에서 다양한 음식을 즐길 수 있을 것 같다.
샤브르정원은 맛과 건강, 분위기까지 모두 만족시키는 곳이었다. 평촌에서 맛있는 샤브샤브를 찾는다면, 샤브르정원을 강력 추천한다! 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
식사를 마치고 나오니, 어느새 어둑해진 하늘에 별들이 반짝이고 있었다. 따뜻하고 든든한 저녁 식사 덕분에 마음까지 풍족해진 기분이었다. 집으로 돌아가는 길, 은은하게 풍겨오는 편백나무 향이 오늘 하루의 행복했던 기억을 되새기게 했다. 안양 맛집 샤브르정원에서 맛본 잊지 못할 샤브 경험, 조만간 다시 방문해야겠다.
