어릴 적 할머니 댁에 가면 풍성하게 차려주시던 밥상이 늘 그리웠다. 넉넉한 인심과 정갈한 손맛이 느껴지는 그 밥상은 단순한 식사를 넘어 따뜻한 추억으로 기억된다. 문득 그런 푸근함이 그리워 훌쩍 떠난 금산 여행길, 우연히 발견한 “방가숯불화로구이”는 마치 할머니 댁에 온 듯한 따스함으로 나를 맞이했다.
금산 대원카타빌 아파트 근처에 자리 잡은 이곳은 이미 지역 주민들 사이에서는 숨겨진 보석 같은 맛집으로 통한다고 한다. 넓은 주차장에 차를 대고 가게 안으로 들어서니, 정겨운 분위기가 물씬 풍겼다. 저녁 시간이라 그런지 이미 많은 테이블이 손님들로 북적이고 있었지만, 시끌벅적한 분위기 속에서도 묘하게 편안함이 느껴졌다.
메뉴판을 보니 갈매기살, 갈비살, LA갈비 등 다양한 고기 메뉴들이 눈에 띄었다. 한참을 고민하다가, 이 집의 대표 메뉴라는 갈매기살과 갈비살을 주문했다. 주문을 마치자마자, 기다렸다는 듯이 밑반찬들이 테이블 위로 쏟아져 나왔다.
반찬 하나하나에서 느껴지는 정성에 감탄하지 않을 수 없었다. 특히, 양념게장은 잊을 수 없는 맛이었다. 매콤하면서도 달콤한 양념이 게살에 깊숙이 배어 있어, 입에 넣는 순간 감탄사가 절로 나왔다. 싱싱한 채소 샐러드, 아삭한 콩나물 무침, 향긋한 갓김치 등 어느 것 하나 빠지지 않고 훌륭했다. 마치 어머니가 손수 만들어주신 듯한 푸짐한 밑반찬들은, 메인 메뉴에 대한 기대감을 한껏 끌어올렸다.
숯불이 들어오고, 드디어 기다리고 기다리던 갈매기살과 갈비살이 등장했다. 선홍빛을 띠는 신선한 고기의 자태는 보기만 해도 군침이 돌았다. 뜨겁게 달궈진 숯불 위에 고기를 올리니, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다.
잘 익은 갈매기살 한 점을 입에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 육즙과 숯불 향이 환상적인 조화를 이루었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감 또한 일품이었다. 갈비살 역시, 특유의 고소함과 풍부한 육즙으로 입맛을 사로잡았다. 신선한 상추에 쌈을 싸서 먹으니, 아삭한 채소와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
고기를 먹는 동안, 사장님의 친절한 서비스에 감동했다. 테이블을 수시로 확인하며 부족한 반찬을 채워주시고, 숯불의 화력도 꼼꼼하게 체크해주셨다. 마치 오랜 단골손님을 대하는 듯한 따뜻한 배려에, 마음까지 훈훈해졌다.
식사를 마치고 나니, 따뜻한 누룽지가 제공되었다. 구수한 누룽지를 먹으니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 마치 할머니가 끓여주시던 그 맛과 똑같았다. 후식까지 완벽한 “방가숯불화로구이”에서의 식사는, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것 같다.
“방가숯불화로구이”는 단순한 고깃집이 아닌, 정겨운 분위기와 푸근한 인심을 느낄 수 있는 곳이었다. 맛있는 음식은 물론, 따뜻한 정까지 듬뿍 담아주는 이곳은, 금산 여행에서 빼놓을 수 없는 진정한 맛집이라고 생각한다. 금산에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러 어머니의 손맛을 느껴보시길 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
추가 메뉴 추천:
* 석갈비: 저렴한 가격에 푸짐한 양을 즐길 수 있는 석갈비는 가성비 최고의 메뉴이다.
* 육회: 신선하고 쫄깃한 육회는 술안주로도, 식사 메뉴로도 훌륭하다.
* 갈비탕 & 육개장: 살다살다 이렇게 맛있는 갈비탕과 석갈비, 육개장, 소고기,각종 밑반찬들은 맛본적이 전혀 없었습니다. 꼭 맛보시길 권하다
총평:
“방가숯불화로구이”는 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히, 어머니의 손맛이 느껴지는 푸짐한 밑반찬과 친절한 사장님의 서비스는 감동 그 자체였다. 금산에서 맛집을 찾는다면, “방가숯불화로구이”를 강력 추천한다.
