어릴 적 신림동에서 순대볶음을 처음 맛봤던 날의 기억은 아직도 생생하다. 철판 위에서 지글거리는 소리와 함께 코를 찌르는 매콤한 향, 그리고 쫄깃한 순대와 아삭한 채소의 조화는 그야말로 환상이었다. 시간이 흘러 신림동은 멀어졌지만, 그 맛을 잊지 못해 종종 순대볶음 맛집을 찾아 헤매곤 했다. 그러던 어느 날, 김포 걸포동에 신림동 순대볶음 못지않은 맛집이 있다는 소식을 접했다. 이름하여 ‘정칠구 백순대&순대국’. 망설일 필요 없이 곧장 발걸음을 옮겼다.
가게 문을 열고 들어서자, 깔끔하고 쾌적한 분위기가 먼저 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 벽면에는 메뉴 사진들이 걸려 있었는데, 하나같이 먹음직스러워 보여서 군침이 절로 돌았다. 특히 눈길을 끈 것은 ‘얼큰짬뽕순대국’이라는 메뉴였다. 순대국에 짬뽕이라니, 과연 어떤 맛일까? 궁금증을 참지 못하고 백순대볶음과 얼큰짬뽕순대국을 주문했다.
주문을 마치자, 정갈한 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 뽀얗게 썰어낸 양파 슬라이스와 쌈장, 깍두기, 그리고 순대국 국물이 나왔다. 특히 깍두기는 적당히 익어 아삭하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 순대국 국물은 깊고 진한 맛이 느껴졌는데, 메인 메뉴에 대한 기대감을 한껏 높여주었다.
드디어 기다리고 기다리던 백순대볶음이 등장했다. 커다란 철판 위에 푸짐하게 담긴 백순대볶음은 보기만 해도 배가 불렀다. 쫄깃한 순대와 곱창, 신선한 채소들이 어우러져 있었고, 가운데에는 매콤한 양념장이 자리 잡고 있었다. 깻잎과 미나리가 곁들여져 나와 향긋함까지 더했다. 사진에서 보이는 것처럼 철판 가득한 푸짐함은 둘이 먹기에 충분한 양이었다. 중앙에 놓인 매콤한 양념장은 백순대볶음의 풍미를 한층 끌어올리는 비법 소스 같았다.
백순대볶음을 맛보는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 쫄깃한 순대는 잡내 하나 없이 깔끔했고, 곱창은 쫄깃하면서도 고소했다. 채소들은 신선하고 아삭했으며, 매콤한 양념장은 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 했다. 특히 깻잎에 싸서 먹으니 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있었다. 신림동에서 먹던 순대볶음과 비교해도 전혀 손색이 없는 맛이었다. 아니, 오히려 더 맛있다고 느껴질 정도였다.
백순대볶음을 어느 정도 먹고 나니, 볶음밥을 먹지 않을 수 없었다. 남은 양념에 밥과 김가루, 참기름을 넣고 볶아 만든 볶음밥은 정말 환상적인 맛이었다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었고, 볶음밥을 먹으니 정말 배가 불렀다. 숟가락을 놓기가 아쉬울 정도로 맛있었다.
이어서 얼큰짬뽕순대국이 나왔다. 뚝배기 안에는 붉은 국물과 함께 순대, 고기, 해물 등이 푸짐하게 들어 있었다. 국물에서는 은은한 불향이 느껴졌는데, 짬뽕 특유의 향긋함이 코를 자극했다. 사진에서 보이는 것처럼 얼큰한 국물은 보기만 해도 속이 풀리는 듯했다.
얼큰짬뽕순대국 국물을 한 입 맛보는 순간, 탄성이 절로 나왔다. 얼큰하면서도 시원한 국물은 정말 최고였다. 순대국 특유의 깊은 맛에 짬뽕의 시원함과 불향이 더해져 정말 독특하면서도 매력적인 맛을 냈다. 순대와 고기는 부드러웠고, 해물은 신선했다. 특히 국물에 밥을 말아 먹으니 정말 꿀맛이었다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 숟가락을 멈출 수 없을 정도로 맛있었다.
식사를 하는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 물어봐 주셨고, 빈 접시도 빠르게 치워주셨다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
정칠구 백순대&순대국에서는 백순대볶음 외에도 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 순대국, 얼큰순대국, 순대곱창볶음 등 다양한 순대 요리가 준비되어 있으며, 편육과 같은 술안주 메뉴도 있다. 메뉴 선택의 폭이 넓어서 좋았다. 다음에는 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 생각이 들었다. 특히 곱창을 못 먹는 사람들을 위해 새우곱창볶음도 준비되어 있다고 하니, 곱창을 못 먹는 사람들도 부담 없이 방문할 수 있을 것 같다.
정칠구 백순대&순대국은 포장도 가능하다. 집에서 편안하게 순대 요리를 즐기고 싶다면 포장을 이용하는 것도 좋은 방법이다. 특히 수제 피클, 깻잎, 빨간장까지 모두 포함되어 있어서 반찬 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있다. 아이들과 함께 먹기에도 좋을 것 같다.
식사를 마치고 가게를 나서면서, 정칠구 백순대&순대국에 대한 만족감이 가득했다. 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 훌륭한 곳이었다. 특히 신림동에 가지 않아도 맛있는 순대볶음을 즐길 수 있다는 점이 가장 마음에 들었다. 앞으로 순대볶음이 생각날 때면, 주저 없이 정칠구 백순대&순대국을 찾을 것 같다.
김포 걸포동에서 맛있는 순대 요리를 맛보고 싶다면, 정칠구 백순대&순대국을 강력 추천한다. 백순대볶음, 얼큰짬뽕순대국 외에도 다양한 메뉴가 준비되어 있으니, 취향에 맞게 선택하여 즐길 수 있다. 깔끔한 매장 분위기와 친절한 서비스는 덤이다. 분명 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
