퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 오리고기 생각에 휩싸여 대구 고성동으로 향했다. 오늘 나의 목적지는 침산동 일대에서 모르는 사람이 없다는 수창오리주물럭. 동네 주민들 사이에서 입소문이 자자한 오리고기 맛집이라니, 기대감을 감출 수 없었다. 간판에 그려진 귀여운 오리 그림이 발길을 더욱 재촉했다.
가게 앞에 도착하니, 저녁 시간을 훌쩍 넘긴 시간임에도 불구하고 안에는 손님들로 북적였다. 활기찬 분위기가 느껴지는 것이, 맛에 대한 기대감을 한층 더 끌어올렸다. 겨우 자리를 잡고 앉아 메뉴판을 훑어봤다. 다양한 오리 요리 중에서도 단연 눈에 띄는 것은 ‘두툼 통 오리구이’. 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴라니, 망설일 필요가 없었다. 국내산 프리미엄 다향오리만을 사용한다는 문구에서 신뢰감이 느껴졌다.
주문을 마치자, 순식간에 테이블 위는 다채로운 밑반찬으로 가득 찼다. 쌈 채소는 싱싱함이 눈으로도 느껴질 정도였고, 곁들여 먹을 쌈무와 깻잎장아찌, 쌈장, 마늘, 고추 등도 푸짐하게 제공되었다. 특히 눈길을 끌었던 것은 잘 익은 깍두기. 새콤달콤한 냄새가 식욕을 자극했다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 두툼 통 오리구이가 등장했다. 큼지막한 놋그릇에 담겨 나온 오리고기의 붉은 빛깔은 신선함을 그대로 드러냈다. 겉면에 뿌려진 후추와 허브는 풍미를 더할 것 같았다. 함께 나온 싱싱한 부추와 큼지막하게 썰린 양파, 마늘, 팽이버섯은 오리고기와 환상적인 조화를 이룰 것 같았다. 테이블 중앙에 놓인 불판 위에는 기름종이가 깔려 있어, 깔끔하게 구워 먹을 수 있도록 준비되어 있었다.
불판이 달궈지자, 직원분께서 능숙한 솜씨로 오리고기를 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀다. 두툼한 오리고기가 익어가는 모습은 그야말로 황홀경이었다. 겉은 노릇노릇하게 익고, 속은 촉촉하게 육즙을 머금은 오리고기를 보니, 도저히 참을 수 없어 젓가락을 들었다.
잘 익은 오리고기 한 점을 집어 입안에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 두툼한 두께에서 느껴지는 풍성한 식감은 물론, 입안 가득 퍼지는 고소한 육즙은 그야말로 환상적이었다. 씹을수록 느껴지는 쫄깃함은 신선한 오리고기임을 증명하는 듯했다. 특히, 오리 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않아 더욱 만족스러웠다.
함께 구운 부추와 양파를 곁들여 먹으니, 맛은 더욱 풍성해졌다. 향긋한 부추는 오리고기의 느끼함을 잡아주고, 달콤한 양파는 감칠맛을 더했다. 쌈무에 싸서 먹으니, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 오리고기와 절묘하게 어우러졌다. 깻잎장아찌의 짭짤한 맛은 입맛을 돋우는 역할을 했다.
오리고기를 어느 정도 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 오리고기 기름에 볶아 먹는 볶음밥은 그야말로 꿀맛이다. 직원분께서 남은 오리고기와 채소를 잘게 잘라 밥과 함께 볶아주셨다. 김 가루와 참기름을 듬뿍 넣어 고소한 풍미를 더했다.
볶음밥이 완성되자, 숟가락을 멈출 수 없었다. 고소한 오리기름에 볶아진 밥알은 쫀득했고, 잘게 썰린 오리고기는 씹는 재미를 더했다. 김 가루와 참기름의 풍미는 볶음밥의 맛을 한층 더 끌어올렸다. 깍두기를 올려 먹으니, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 볶음밥과 환상적인 조화를 이루었다.
오리고기와 볶음밥을 깨끗하게 비우고 나니, 배가 불렀지만, 왠지 모를 아쉬움이 남았다. 그래서 냉면과 된장찌개를 추가로 주문했다. 시원한 냉면은 입안을 개운하게 해 주었고, 구수한 된장찌개는 속을 따뜻하게 채워주었다. 냉면의 쫄깃한 면발과 시원한 육수는 기름진 입안을 깔끔하게 정리해 주었다. 된장찌개의 깊은 맛은 볶음밥의 고소함과 어우러져 더욱 풍성한 식사를 완성시켜 주었다.
수창오리주물럭에서의 식사는 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 마음까지 풍족해지는 경험이었다. 신선한 재료, 훌륭한 맛, 친절한 서비스, 그리고 활기찬 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 왜 이곳이 동네 주민들에게 사랑받는 고성동 맛집인지 알 수 있었다.
가게를 나서는 발걸음은 가벼웠다. 맛있는 음식을 먹고 좋은 기분으로 하루를 마무리할 수 있어서 행복했다. 다음에 부모님, 아이들, 친구들, 혹은 연인과 함께 방문해도 좋을 것 같다는 생각이 들었다. 단체 모임을 위한 장소로도 제격일 듯하다. 대구에 다시 방문하게 된다면, 반드시 다시 들러야 할 곳으로 찜해두었다.
: 테이블 위에 놓인 스테인리스 사각 불판과 그 위에 얹어진 기름종이가 깔끔함을 더한다. 놋그릇에 담긴 신선한 오리고기와 곁들여 먹을 싱싱한 채소들이 먹음직스럽다.
: 불판 위에서 지글지글 익어가는 오리고기의 모습은 보는 이들의 식욕을 자극한다. 노릇하게 구워진 오리고기는 겉은 바삭하고 속은 촉촉할 것 같은 느낌을 준다.
: 놋그릇에 담긴 오리고기는 신선한 붉은 빛깔을 뽐내고 있다. 겉면에 뿌려진 후추와 허브는 풍미를 더할 것 같다.
: 오리고기와 함께 볶아진 채소들은 달콤한 향기를 풍기는 듯하다. 볶음 요리 특유의 윤기가 입맛을 돋운다.
: 밤에도 눈에 띄는 간판은 수창오리주물럭의 존재감을 드러낸다. 밝게 빛나는 조명은 따뜻하고 활기찬 분위기를 연출한다.
: 빨간 양념에 버무려진 오리주물럭은 매콤한 향을 풍기는 듯하다. 큼지막하게 썰린 양파와 파는 신선함을 더한다.
: 메뉴판은 다양한 오리 요리를 소개하고 있다. 가격 정보는 고객의 선택을 돕는다.
: 푸짐하게 차려진 한 상은 풍성한 식사를 예감하게 한다. 다양한 밑반찬은 고객의 만족도를 높인다.
: 불판 위에서 익어가는 오리고기와 채소들은 환상적인 조화를 이룬다. 김이 모락모락 나는 모습은 따뜻함을 더한다.
: 빨간 양념에 볶아진 오리주물럭은 매콤달콤한 맛을 선사할 것 같다. 쫄깃한 면발은 씹는 재미를 더한다.
